دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
شوربة الفاصوليا النباتية بالبابريكا المدخنة جاهزة للتقديم
شوربة فاصوليا صحية ودافئة تفوح منها رائحة البابريكا المدخنة

شوربة الفاصوليا النباتية بالبابريكا المدخنة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الشوربات وجبات سريعة
من قال أن شوربة الفاصوليا تحتاج إلى لحم؟ سحر هذه الوصفة يكمن في 'البيمينتون'، أي البابريكا الإسبانية المدخنة. هذا التابل يضفي نكهة دخان خشب البلوط إلى الطبق، محاكياً تماماً نكهة اللحوم المدخنة، بينما يضمن نشا الفاصوليا وألياف الخضروات قواماً كثيفاً وكريمياً.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 55 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ متوسطي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر كبير
  • سكين حاد لتقطيع الخضروات

معلومات الحساسية

⚠️ كرفس

طريقة التحضير

1 ✓

إذا كنت تستخدم الفاصوليا الجافة: انقعها في الليلة السابقة، ثم اسلقها حتى تنضج. إذا كنت تستخدم المعلبة: اشطفها جيداً. قطع البصل والكرفس والجزر إلى مكعبات صغيرة (قاعدة 'ميربوا').

نصيحة: تضمن مكعبات الخضار المتساوية الحجم أن ينضج كل شيء في نفس الوقت وأن تحصل على كل شيء في كل ملعقة.
2 ✓

سخن الزيت في القدر، وأضف البصل والجزر والكرفس. اطهها على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى تطرى وتفوح رائحة حلوة.

نصيحة: هذا التأسيس (sofrito) يعطي الشوربة عمقاً في النكهة.
3 ✓

أضف الثوم المهروس والبابريكا المدخنة. قلب بسرعة (نصف دقيقة).

نصيحة: احذر! البابريكا تحترق بسرعة وتصبح مرة، لذا عرضها للحرارة المباشرة لفترة قصيرة فقط.
4 ✓

اسكب الطماطم والمرق. ألقِ ورق الغار. اتركها تغلي برفق لمدة 15 دقيقة حتى تطرى الخضروات تماماً.

نصيحة: حموضة الطماطم 'توقظ' الطعم الترابي للفاصوليا.
5 ✓

أضف الفاصوليا المطبوخة، واطهها لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات.

نصيحة: إذا كنت تحبها أكثر كثافة، اخلط مقدار مغرفة من الشوربة بالخلاط ثم أعدها – نشا الفاصوليا سيكثفها.
6 ✓

أخرج ورق الغار، وزينها بالبقدونس الطازج وقدمها.

نصيحة: يُسمح بالتغميس بشريحة خبز محمص!

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام الفاصوليا المعلبة؟
نعم، بل يُنصح بها للسرعة. الفاصوليا المعلبة مطبوخة بالفعل، لذا تحتاج فقط إلى التسخين لتتشرب النكهات. إذا استخدمت الفاصوليا الجافة، فإن وقت التحضير يزيد +8-12 ساعة (نقع) و +1 ساعة طبخ.

المكونات

  • 300 غرام فاصوليا بيضاء (وزن جاف، أو علبتين)
  • 2 حبة جزر
  • 2 عود كرفس
  • 1 رأس بصل أحمر
  • 3 فص ثوم
  • 1 لتر مرق خضار
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 400 غرام طماطم مقطعة معلبة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • 2 حبة ورق غار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود