- هل يمكنني استخدام عجينة كستناء سادة؟
- نعم، لكن أضف إليها سكر بودرة حسب الرغبة.
- كم مدة صلاحيتها؟
- 2-3 أيام في الثلاجة، لكن الكريمة المخفوقة أطيب وهي طازجة.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
شوكولاتة بالكستناء
ثنائي الكستناء والشوكولاتة هو كلاسيكي للحلويات الشتوية. هذا الكوب هو نسخة مبسطة ولكنها أنيقة بنفس القدر من حلوى مون بلان: يتم تخفيف كريمة الكستناء الكثيفة بالزبدة بواسطة الكريمة المخفوقة، وتكمل الشوكولاتة الداكنة التجربة كطبقة مقرمشة أو ذائبة.
المكونات
200
غ
شوكولاتة داكنة
250
غ
مهروس كستناء (محلى، المجمد جيد أيضاً بعد إذابته)
150
مل
كريمة خفق
50
غ
زبدة (طرية)
50
غ
سكر بودرة
10
غ
سكر الفانيليا
20
غ
رقائق شوكولاتة
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- أكواب - للتقديم.
- مضرب يدوي - للكريمة ولتخفيف الكستناء.
- قدر صغير - لإذابة الشوكولاتة.
معلومات الحساسية
حليب
طريقة التحضير
1
✓
أذب الشوكولاتة الداكنة فوق البخار، واتركها لتصبح فاترة.
نصيحة: إذا كانت ساخنة جداً، ستذيب الكريمة.
2
✓
اهرش مهروس الكستناء بشوكة أو هراسة بطاطس، واخلطه مع الزبدة الطرية حتى يصبح رغوياً.
نصيحة: تجعل الزبدة الكستناء أكثر دسامة، والتي ستكون جافة بمفردها.
3
✓
اخفق الكريمة حتى تتماسك مع السكر البودرة وسكر الفانيليا.
نصيحة: يمكنك تبريد المضرب والوعاء مسبقاً لضمان النجاح.
4
✓
اخلط الكريمة المخفوقة مع أساس الكستناء (تخفيف)، ثم صب الشوكولاتة المذابة، وقلبها بشكل رخامي.
نصيحة: لا داعي للخلط حتى التجانس التام، خطوط الشوكولاتة تبدو جميلة.
5
✓
وزعها في أكواب، وبردها لمدة ساعتين على الأقل.
نصيحة: أثناء التبريد، تتصلب الزبدة والشوكولاتة مرة أخرى، فيصبح القوام موس.
6
✓
عند التقديم، رشها برقائق الشوكولاتة.
نصيحة: القليل من الكرز المركز يناسب الوجه جيداً.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 غ شوكولاتة داكنة
- 250 غ مهروس كستناء (محلى، المجمد جيد أيضاً بعد إذابته)
- 150 مل كريمة خفق
- 50 غ زبدة (طرية)
- 50 غ سكر بودرة
- 10 غ سكر الفانيليا
- 20 غ رقائق شوكولاتة