دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
شرائح التفاح مع الميرانغ مقدمة للتقديم
شرائح تفاح مع ميرانغ بسيطة ولذيذة منزلية الصنع

شرائح التفاح مع الميرانغ

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
تذكرنا هذه الحلوى بهيكل 'راكوتسي توروش'، ولكن بدلاً من الجبن القريش، تحصل على حشوة تفاح غنية. الطبقات الثلاث - عجينة زبدة هشة، تفاح حامض، رغوة بيض حلوة (ميرانغ) - تخلق توازناً مثالياً. خبز رغوة البيض هنا يعني التجفيف أكثر: هدفنا هو الحصول على طبقة خارجية مقرمشة وداخل طري يشبه المارشميلو.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 310 سعرة
🌍 المطبخ أوروبا الوسطى

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية (حجم متوسط)
  • مبشرة (للتفاح)
  • خفاقة (كهربائية)

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اخلط الدقيق مع البيكنج بودر وسكر البودرة. افرك الزبدة الباردة فيها، ثم اعجنها مع 4 صفار بيض.

نصيحة: الزبدة الباردة والعمل السريع هما سر العجينة الهشة.
2 ✓

اتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم افردها وضعها في الصينية.

نصيحة: أثناء الراحة 'تهدأ' العجينة، ولن تنكمش في الفرن.
3 ✓

اعصر التفاح المبشور جيداً، واخلطه مع القرفة، ووزعه على العجينة.

نصيحة: يمكنك صنع شراب رائع من عصير التفاح المعصور!
4 ✓

اخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة (نصف استواء).

نصيحة: يجب أن ينضج التفاح بالبخار، ويجب أن تكون العجينة شبه جاهزة.
5 ✓

اخفق بياض 4 بيضات مع رشة ملح، ثم أضف السكر الحبيبات تدريجياً حتى تحصل على رغوة لامعة وصلبة.

نصيحة: السكر يثبت الرغوة. اخفق حتى تذوب حبيبات السكر.
6 ✓

فرد الرغوة على الحلوى الساخنة، وأعدها إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة تقريباً، حتى يصبح لون الرغوة بنياً فاتحاً.

نصيحة: في درجة حرارة أقل تجف الرغوة بدلاً من أن تُخبز، مما يجعلها تدوم لفترة أطول.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا تبللت العجينة؟
لم تعصر التفاح بما فيه الكفاية. عصير التفاح يبلل العجينة الهشة إذا تركته فيها.
لماذا هبطت الرغوة؟
إما أنك لم تخفقها بقوة كافية مع السكر، أو أنها بردت بسرعة كبيرة. هيكل رغوة البيض حساس.

المكونات

  • 250 جم دقيق فاخر
  • 150 جم زبدة باردة
  • 100 جم سكر بودرة
  • 4 حبة بيض (مفصول)
  • 400 جم تفاح (مبشور ومعصور)
  • 10 جم قرفة مطحونة
  • 5 جم بيكنج بودر
  • 150 جم سكر حبيبات (للرغوة)
  • 1 رشة ملح