أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
شرائح الليمون مزينة بالسكر البودرة
شرائح الليمون النباتية المنعشة، توازن مثالي بين الحلو والحامض

شرائح الليمون

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
شرائح الليمون هي الرقصة المثالية بين النكهات الحامضة والحلوة. قرمشة القاعدة الزبدية (النباتية هنا) توازن طبقة الليمون الكريمية الناعمة. هذه الحلوى تدور حول الانتعاش: عصير الليمون وقشره يعطيان تلك النكهة القوية التي تنعش براعم التذوق.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 210 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية متوسطة (حوالي 20x30 سم)
  • أوعية خلط
  • مبشرة
  • مضرب يدوي
  • ورق زبدة

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. بطني صينية بورق الزبدة، بحيث يتدلى الورق من الحواف (لسهولة إخراجها لاحقاً).

نصيحة: يشكل الورق المتدلي "مقابض" يمكنك بها رفع الحلوى بسهولة.
2 ✓

اخلطي الدقيق، السكر البودرة والملح. افركي معها الزبدة النباتية الباردة حتى تحصلي على عجينة متكتلة، ثم اضغطيها في قاع الصينية بالتساوي.

نصيحة: الضغط مهم لتتحمل القاعدة الكريمة التي ستوضع عليها.
3 ✓

اخبزي القاعدة لمدة 10-12 دقيقة، حتى تبدأ بأخذ لون. أخرجيها، لكن اتركي الفرن يعمل.

نصيحة: يمنع الخبز المسبق الكريمة السائلة من ترطيب العجين.
4 ✓

اخلطي عصير الليمون، القشر، سكر القصب، الحليب النباتي، النشا والبيكنج بودر حتى تختفي التكتلات. صبيها على القاعدة الساخنة.

نصيحة: النشا مسؤول عن التجلط، والبيكنج بودر يعطي خفة للكريمة.
5 ✓

أعيديها للفرن لمدة 15-20 دقيقة. تكون جاهزة عندما لا يهتز الوسط بشكل سائل، بل هلامي.

نصيحة: لا تخبزيها كثيراً، حتى لا تتشقق طبقة الليمون.
6 ✓

برديها تماماً في الصينية، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع. عند التقديم رشيها بالسكر البودرة.

نصيحة: تستقر بنية النشا بالبرودة (تراجع)، فتصبح قابلة للتقطيع بشكل جميل.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا سالت الكريمة عند التقطيع؟
لم تبرديها بما يكفي. تحتاج الكريمة وقتاً لتتصلب بنيتها مع انخفاض درجة الحرارة.

المكونات

  • 200 جرام دقيق فاخر
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 100 جرام زبدة نباتية (باردة)
  • 100 مل عصير ليمون طازج
  • 1 قطعة قشر ليمون مبشور
  • 100 جرام سكر قصب
  • 50 مل حليب نباتي (مثلاً لوز أو صويا)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة (لتكثيف الحشوة)