دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
شراب البرقوق المركز في زجاجة
شراب برقوق منزلي غني وعطري في زجاجة تقديم

شراب البرقوق المركز التقليدي

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
البرقوق هو الفاكهة المفضلة للتحضير المنزلي بسبب محتواه العالي من السكر ونكهته المميزة. في هذا الشراب المركز، ستشعرين بحموضة القشرة، وحلاوة اللب. هذا المشروب هو خلاصة الطبيعة التي تدفئ الروح في الأمسيات الباردة عند تخفيفه بالماء الدافئ.
🕒 وقت التحضير 2 ساعات
🍳 وقت الطبخ 4 ساعات
⌛ الوق الإجمالي 6 ساعات
🍽️ الوجبات 1 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 200 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء كبير للطهي
  • خلاط
  • مصفاة ناعمة

طريقة التحضير

1 ✓

اغسلي البرقوق وأزيلي النوى. إزالة النوى ضرورية.

نصيحة: قشر البرقوق يحتوي على الكثير من النكهة. تأكدي من نظافة الفاكهة من الداخل.
2 ✓

اهرسي الفاكهة أو قطعيها. أضيفي الماء في قدر كبير.

نصيحة: الهرس يزيد من السطح المعرض للحرارة لاستخراج النكهة.
3 ✓

اطهيه على نار هادئة مع السكر والقرفة حتى يتكاثف ويتحول إلى شراب مركز.

نصيحة: الطهي البطيء يستخرج كل العصارة والنكهة من الفاكهة.
4 ✓

صفّي الخليط جيداً للحصول على شراب صافٍ، أو اضربيه بالخلاط للحصول على رحيق كثيف (Nectar).

نصيحة: يمكن تخفيف هذا المركز بالماء الساخن أو البارد عند التقديم.
5 ✓

عبئيه في زجاجات معقمة واحفظيه في الثلاجة.

نصيحة: تبريد الشراب يسمح للنكهات بالاستقرار.

أسئلة شائعة حول الوصفة

متى يكون جاهزاً؟
عندما يصبح القوام سميكاً ومركزاً وتختفي رغوة الغليان.

المكونات

  • 5 كجم برقوق طازج (ناضج جداً)
  • 500 جم سكر (حسب الرغبة)
  • 1 لتر ماء
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)