- لماذا الشاي باهت؟
- ربما لم تتركه ينقع وقتًا كافيًا، أو تركت الثمار كاملة. الجرش يعطي لونًا أقوى.
- هل يمكن شربه باردًا؟
- بالتأكيد! في الصيف مع الثلج والنعناع ممتاز.
- شعور مزعج ووخز في الحلق؟
- شعيرات ثمار الورد الدقيقة قد تكون عبرت المصفاة. استخدم شاشًا متعدد الطبقات أو فلتر قهوة للتصفية.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
شاي ثمار الورد
شاي ثمار الورد ليس مجرد مشروب، بل قنبلة فيتامينات سائلة لأشهر الشتاء. الطابع الحامض للثمار الياقوتية يشكل تباينًا مثاليًا مع حريرية العسل، خالقًا تجربة طعم تنعش وتهدئ في آن واحد. السر يكمن في الصبر: أثناء النقع البطيء تخرج كل نكهات الثمار دون أن تدمر الحرارة محتواها.
المكونات
50
غرام
ثمار ورد مجففة ومجروشة
1
لتر
ماء
40
غرام
عسل
20
مل
عصير ليمون طازج
5
ورقة
نعناع طازج
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- غلاية ماء أو قدر
- إبريق مقاوم للحرارة
- مصفاة دقيقة جدًا أو شاش (ضروري بسبب الشعيرات)
- ملعقة
معلومات الحساسية
عسل
طريقة التحضير
1
✓
اغلِ الماء في قدر أو غلاية.
نصيحة: استخدم ماءً مفلترًا إن أمكن، لأن الماء العسر يبرز طعم الفاكهة بشكل أفضل.
2
✓
انتظر حتى يتوقف غليان الماء، ويبرد لحوالي 80 درجة (انتظر 2-3 دقائق)، ثم ضع ثمار الورد.
نصيحة: الماء المغلي بشدة يصدم الفاكهة وقد يفكك المواد القيمة (حساسية الحرارة).
3
✓
اترك الشاي مغطى لينقع لمدة 15-20 دقيقة على الأقل، حتى يأخذ الماء لونًا أحمر عميقًا.
نصيحة: البخار المحبوس تحت الغطاء يساعد في عدم خروج الزيوت العطرية.
4
✓
صفِ المشروب عبر مصفاة دقيقة جدًا أو شاش إلى إبريق.
نصيحة: حول بذور ثمار الورد شعيرات دقيقة قد تهيج الحلق، لذا التصفية الدقيقة ضرورية.
5
✓
عندما يبرد الشاي لدرجة حرارة صالحة للشرب (حوالي 40-50 درجة)، اخلط العسل وعصير الليمون.
نصيحة: لا تضع العسل في شاي ساخن جدًا، لأنه يفقد فوائده.
6
✓
قدمه دافئًا، أو برده تمامًا وقدمه مع الثلج، مزينًا بأوراق النعناع.
نصيحة: انتعاش النعناع يوازن حموضة ثمار الورد.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 50 غرام ثمار ورد مجففة ومجروشة
- 1 لتر ماء
- 40 غرام عسل
- 20 مل عصير ليمون طازج
- 5 ورقة نعناع طازج