دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
شاي لاتيه مبهر مقدم في كوب
شاي ماسالا لاتيه الهندي الساخن مع التوابل العطرية ورغوة الحليب

شاي لاتيه مبهر

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
'ماسالا شاي' هو المشروب الوطني للهند، حيث تملك كل عائلة خلطة توابل سرية خاصة بها. هذا ليس تقليدًا بأكياس الشاي، بل الطريقة الحقيقية: نطبخ التوابل والشاي مع الحليب للحصول على مشروب كثيف، عطري ومدفئ للروح. حرارة الزنجبيل وحلاوة القرفة وعمق القرنفل في توازن مثالي.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 20 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 130 سعرة
🌍 المطبخ هندي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر
  • مصفاة كثيفة
  • صانع رغوة حليب يدوي (اختياري)

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

ضع الماء والتوابل (القرفة، القرنفل، جوزة الطيب) والزنجبيل المبشور في قدر. اغلِهِ، واطبخه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

نصيحة: هذا 'المغلي' هو أساس كل شيء، هنا نستخلص طعم التوابل الصلبة.
2 ✓

أضف أوراق الشاي، ارفعه عن النار، واتركه ينقع لمدة 3-5 دقائق.

نصيحة: لا يجب غلي الشاي الأسود لفترة طويلة، لأنه سيصبح قابضًا ومرًا.
3 ✓

في هذه الأثناء سخن الحليب، وإذا كان لديك صانع رغوة، اصنع رغوة.

نصيحة: الحليب الساخن يبدو أحلى.
4 ✓

صفِ مركز الشاي المبهر في الأكواب (حوالي النصف/الثلثين).

نصيحة: اعصر أوراق الشاي في المصفاة، هناك توجد الكثير من النكهة!
5 ✓

اسكب عليه الحليب الرغوي، واخلط العسل فيه.

نصيحة: رش الوجه بالقليل من القرفة للتزيين.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام الشاي في أكياس؟
نعم، اقطع الكيس واسكب الشاي فيه، أو علقه. لكن الشاي الفرط (مثل أسام) يعطي طعمًا أفضل.
أي حليب أستخدم؟
تقليديًا يصنع بحليب البقر كامل الدسم، لكنه ممتاز أيضًا مع حليب الشوفان، لأن له حلاوة طبيعية.

المكونات

  • 2 ملعقة صغيرة شاي أسود (فرط، قوي، مثل أسام)
  • 250 مل حليب كامل الدسم
  • 250 مل ماء
  • 1 قطعة عود قرفة
  • 4 حبة قرنفل كامل
  • 1 رشة جوزة الطيب مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
  • 2 ملعقة كبيرة عسل (أو سكر بني)