دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
شاي التوت الأزرق المثلج في كوب التقديم
شاي التوت الأزرق المثلج المنزلي المنعش لأيام الصيف

شاي التوت الأزرق المثلج

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
هذه الوصفة تكسر قاعدة الشاي المثلج التجاري المليء بالسكر، وتركز على الفاكهة الحقيقية. عفص الشاي الأسود (Tannins) يشكل العمود الفقري للمشروب، بينما تخلق حموضة التوت وحلاوة العسل التوازن. دور عصير الليمون هنا مزدوج: يضيف نكهة، ويثبت اللون البنفسجي للتوت، الذي قد يتحول للرمادي في الوسط القلوي (مثل الماء العسر).
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 95 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • غلاية ماء
  • إبريق مقاوم للحرارة
  • خلاط يدوي أو شوكة
  • مصفاة ناعمة

معلومات الحساسية

⚠️ عسل

طريقة التحضير

1 ✓

اغلي الماء، وصبيه على أكياس الشاي. انقعيه لمدة 3-5 دقائق، حسب الرغبة في قوته. أزيلي الأكياس.

نصيحة: لا تتركيه لفترة أطول، لأن الشاي الأسود يصبح مراً بسرعة.
2 ✓

اخلطي العسل في الشاي الساخن، ثم ضعيه جانباً ليبرد.

نصيحة: يذوب العسل بشكل أفضل في الحرارة.
3 ✓

ضعي التوت في وعاء، صبي عليه القليل من الماء، واضربيه بالخلاط (أو اهرسيه بشوكة).

نصيحة: تفتيت الفاكهة يفتح الخلايا، فتنتقل كل النكهات للشاي.
4 ✓

صبي هريس التوت وعصير الليمون على الشاي الفاتر. اخلطيه، واتركيه لمدة 10 دقائق.

نصيحة: خلال الوقوف تتجانس النكهات. إذا كانت القشور تزعجك، صفيه الآن عبر مصفاة ناعمة.
5 ✓

املئي الأكواب بالكثير من الثلج، صبي الشاي، وزينيه بتوت صحيح ونعناع.

نصيحة: ضعي النعناع دائماً في النهاية ليبقى طازجاً وأخضر.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح الشاي عكراً؟
هذه ظاهرة 'الترسب الكريمي' (cream down): إذا برد الشاي الساخن بسرعة كبيرة، يترسب الكافيين والعفص. اتركيه يبرد ببطء في درجة حرارة الغرفة قبل إضافة الثلج.

المكونات

  • 150 جم توت أزرق (مع حبات إضافية للتقديم)
  • 2 كيس شاي أسود (مثلاً إيرل جراي أو إفطار إنجليزي)
  • 4 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 لتر ماء
  • 1 حبة عصير ليمون
  • 1 باقة نعناع طازج
  • 200 جم مكعبات ثلج