أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
شاي القرفة بالتوابل ورغوة الحليب
شاي تشاي متبل وميدفئ بالقرفة

شاي القرفة (تشاي)

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان المشروبات
'ماسالا تشاي' ليس مجرد شاي، بل هو منقوع مغلي. على عكس الشاي الغربي حيث ننقع الأوراق فقط، هنا نغلي التوابل والشاي معاً (استخلاص بالغلي) لتذوب جميع النكهات في وسط الحليب الدهني. يعطي الهيل والزنجبيل الانتعاش، بينما توفر القرفة والقرنفل القاعدة الدافئة.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 100 سعرة
🌍 المطبخ هندي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر صغير: للغلي.
  • مصفاة: للتقديم.

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

ضعي الماء والتوابل (القرفة، القرنفل، الهيل، الزنجبيل) في القدر واجعليه يغلي. اتركيه يغلي برفق لمدة 5 دقائق.

نصيحة: تحتاج التوابل الصلبة إلى الوقت والحرارة لإطلاق نكهاتها في الماء.
2 ✓

أضيفي أوراق الشاي واغلي لمدة دقيقة أخرى.

نصيحة: العفص الموجود في الشاي الأسود يجعل المشروب مراً عند الغليان الطويل.
3 ✓

أضيفي الحليب والسكر. اغليه مرة أخرى حتى يفور الحليب.

نصيحة: يمتص محتوى الدهون في الحليب نكهات التوابل والشاي ويجعلها 'أكثر استدارة'.
4 ✓

صفيه في أكواب فوراً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا الشاي مر؟
لقد غليت أوراق الشاي لفترة طويلة جداً، مما أدى إلى تحرر العفص (التانين). يمكنك غلي التوابل لفترة طويلة، لكن أضيفي الشاي في النهاية فقط.

المكونات

  • 2 ملعقة صغيرة شاي أسود (أوراق كاملة، قوي، مثل أسام)
  • 250 مل ماء
  • 150 مل حليب (كامل الدسم)
  • 1 قطعة عود قرفة
  • 2 حبه قرنفل
  • 2 حبه هيل أخضر (مسحوق قليلاً)
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مبشور طازج)
  • 2 ملعقة صغيرة سكر أو عسل