دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
شاي الفواكه الشتوي في كوب التقديم
شاي فواكه منزلي متبل ومدفئ للأيام الباردة

شاي الفواكه الشتوي

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
هذا الشاي هو في الواقع شراب خالٍ من الكحول، حيث تنتشر زيوت التوابل العطرية مع بخار الماء الدافئ في المنزل. ثمار الورد المجففة لا تضيف فيتامين سي فحسب، بل تعطي قواماً وحموضة توازن حلاوة العسل. خلال النقع البطيء (التسريب)، يلين الهيكل الصلب للتوابل الخشبية (القرفة، القرنفل)، وتعطي نكهات عميقة ودافئة للماء.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 95 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر كبير (2 لتر على الأقل)
  • مصفاة ذات ثقوب ناعمة
  • لوح تقطيع، سكين
  • مغرفة

معلومات الحساسية

⚠️ عسل

طريقة التحضير

1 ✓

جهزي الفواكه: اغسلي البرتقال والتفاح جيداً. قطعي البرتقال لشرائح رقيقة، والتفاح لشرائح أو مكعبات.

نصيحة: الزيوت العطرية في قشور الحمضيات تتحرر بشكل أفضل في الماء الساخن، لذا استخدام القشر مهم.
2 ✓

اغلي الماء في القدر. عندما يغلي، أطفئي النار، وانتظري دقيقة واحدة.

نصيحة: الماء المغلي بشدة قد يدمر فيتامين سي، الماء الساخن الهادئ ألطف.
3 ✓

ضعي الفواكه، ثمار الورد، القرفة والقرنفل في الماء. غطي الوعاء.

نصيحة: الغطاء يحبس البخار العطري، فتبقى الروائح في الشاي ولا تتطاير في الهواء [تكثيف].
4 ✓

اتركيه ينقع (infusion) لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت يكتسب الماء لون وطعم الفواكه والتوابل.

نصيحة: ثمار الورد تحتاج وقتاً لتلين وتطلق لونها.
5 ✓

صفّي الشاي في إبريق. عندما يصبح بدرجة حرارة صالحة للشرب (حوالي 50-60 درجة مئوية)، اخلطي معه العسل.

نصيحة: إذا وضعت العسل وهو ساخن جداً، قد يفقد نكهته الزهرية المميزة.
6 ✓

قدميه في أكواب دافئة، ويمكن إعادة شريحة برتقال مطبوخة للشاي للزينة.

نصيحة: يمكنك تسخين الكوب مسبقاً بماء ساخن، ليبقى المشروب دافئاً لفترة أطول.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام توابل مطحونة؟
يفضل لا، لأنها تجعل الشاي عكراً وقد تسبب خشونة في الحلق. التوابل الصحيحة تعطي طعماً أنقى.
متى أضع العسل؟
دائماً في النهاية، في درجة حرارة صالحة للشرب، للحفاظ على طعمه وفوائده.

المكونات

  • 1 حبة برتقال (عضوي، قشر غير معالج)
  • 1 حبة تفاح (لب أحمر، حلو)
  • 30 جم ثمار الورد المجففة (مجروشة)
  • 1 عود قرفة صحيحة
  • 5 حبة قرنفل صحيح
  • 50 جم عسل
  • 1.2 لتر ماء (مفلتر)