أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
صدور دجاج باربيكيو مقدمة مع سلطة بطاطس
وجبة متكاملة من الدجاج المشوي بصلصة الباربيكيو وسلطة البطاطس المنعشة

صدور دجاج باربيكيو مع سلطة بطاطس

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
لقاء اللحم الحار المتبل مع السلطة الباردة الكريمية هو لعبة في القوام ودرجات الحرارة. سلطة البطاطس هنا ليست النسخة الثقيلة بالمايونيز، بل نسخة أخف بالكريمة الحامضة والخردل، التي توازن حموضتها حلاوة صلصة الباربيكيو. غداء صيفي مثالي، حيث يمكن تحضير السلطة مسبقاً، لتأخذ النكهات وقتاً في الامتزاج.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 50 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 480 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر للبطاطس
  • مقلاة أو مقلاة شواء
  • وعاء خلط كبير
  • قشارة بطاطس

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ خردل

طريقة التحضير

1 ✓

قشر البطاطس، قطعها مكعبات 2×2 سم، واسلقها في ماء مملح حتى تطرى (حوالي 15 دقيقة). صفها واتركها تبرد.

نصيحة: لا تفرط في سلقها! إذا دخلت الشوكة بسهولة دون أن تتفتت البطاطس، ارفعها فوراً.
2 ✓

قطع صدور الدجاج شرائح، ملحها، فلفلها، وادهنها جيداً بصلصة الباربيكيو. اتركها 10 دقائق.

نصيحة: التتبيلة تساعد على تليين الألياف وإعطاء النكهة.
3 ✓

في هذه الأثناء، قطع البصل الأحمر ناعماً، وقطع الخيار مكعبات. اخلط الكريمة الحامضة والخردل وزيت الزيتون والملح والفلفل والبقدونس المفروم في وعاء كبير.

نصيحة: الخردل يستحلب الصلصة (يربط الزيت والكريمة)، مما يجعلها أكثر دسامة.
4 ✓

قلب البطاطس الدافئة والبصل والخيار في الصلصة. ضعها في الثلاجة.

نصيحة: تحت تأثير البرودة، يتحول النشا في البطاطس إلى 'نشا مقاوم'، مما يحسن القوام.
5 ✓

سخن القليل من الزيت في مقلاة، واشو صدور الدجاج المتبلة لمدة 4-5 دقائق لكل جانب على نار متوسطة.

نصيحة: بسبب محتوى السكر في صلصة الباربيكيو، فإنها تحترق بسرعة، لذا لا تستخدم ناراً عالية جداً.
6 ✓

قدم الدجاج الساخن اللزج مع السلطة الباردة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أي نوع بطاطس أستخدم؟
للسلطة، البطاطس التي لا تتفتت هي الأفضل، لأنها تحافظ على شكلها عند تقطيعها مكعبات.
متى أخلط السلطة؟
الأفضل صب الصلصة والبطاطس لا تزال دافئة، لأن النشا يمتص النكهات بشكل أفضل في هذا الوقت.

المكونات

  • 500 غرام صدور دجاج فيليه
  • 150 مل صلصة باربيكيو
  • 600 غرام بطاطس (متماسكة)
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 100 غرام خيار
  • 200 مل كريمة حامضة (20%)
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 10 غرام بقدونس طازج