- أي نوع كريمة أستخدم؟
- كريمة الطهي (10-20%) جيدة أيضاً، لكن كريمة الخفق (30%) تعطي القوام الكريمي الحقيقي.
- انكمش السبانخ. هل هذا طبيعي؟
- نعم، محتوى الماء في السبانخ عالٍ، وتنهار بنية الخلايا تحت تأثير الحرارة، ويقل حجمه إلى جزء بسيط.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
سبانخ بالكريمة
القريب العصري والأخف ليخنة السبانخ. لا يوجد هنا رو دقيق، الكثافة تأتي من تكثيف (غلي) الكريمة. طبق جانبي سريع للمعكرونة، أو اللحوم المشوية، أو حتى السلمون. ثنائي السبانخ والكريمة كلاسيكي، ويكتمله جوزة الطيب.
المكونات
500
غرام
سبانخ طازجة
250
مل
كريمة (على الأقل 20%)
2
ملعقة كبيرة
زبدة
2
فص
ثوم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة
جوزة الطيب
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مقلاة
معلومات الحساسية
حليب
طريقة التحضير
1
✓
ذوب الزبدة في المقلاة، أضف الثوم المهروس، ثم السبانخ المغسولة مباشرة بعدها.
نصيحة: لا تنتظر حتى يتحمر الثوم، رطوبة السبانخ ستحميه من الاحتراق.
2
✓
قلب حتى يذبل السبانخ (حوالي 2-3 دقائق).
نصيحة: تفقد الأوراق قوامها تحت تأثير الحرارة.
3
✓
اسكب الكريمة، ملح، وابشر جوزة الطيب فيها. اغلها حتى تتكاثف الصلصة.
نصيحة: تثخين الكريمة بالغليان (الاختزال) يجعل النكهات أكثر كثافة ويعطي قواماً كريمياً بدون رو.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 500 غرام سبانخ طازجة
- 250 مل كريمة (على الأقل 20%)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 رشة جوزة الطيب