يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني تشيتشارون اللحم يقدم مع الكزبرة الطازجة تشيتشارون اللحم بخالي بالحميض، يقدم مع الجوز والكزبرة بخالي بالحميض إيبي فراي مع الأرز، يقدم مع السمسم والليمون إيبي فراي مع الأرز فطيرة تيجانوبسومو يونانية مقلية ذهبية اللون ومحشوة بالسبانخ والجبن تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ ساندويتش تاماغوياكي ياباني مع طبقات البيض الملفوف بين شريحتي خبز أبيض ساندويتش تاماغوياكي يخنة لوبيو مع خبز مشادي والبقدونس الطازج لوبيو مع مشادي كفتة بالخضروات، مقدمة طازجة مع بقدونس وصلصة زبادي كفتة بالخضروات خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء مقدم للضيافة خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو كعكة الشوكولاتة والبرتقال مقدمة كعكة الشوكولاتة والبرتقال تشاكوي بصلصة الثوم، قطع مقرمشة ذهبية اللون تقدم مع صلصة الثوم تشاكوي بصلصة الثوم لغمن بصلصة الطماطم مقدم في وعاء مع خضروات وبقدونس لغمن بصلصة الطماطم قطع خبز مسطح سويدي مغموسة في مرق لحم غني وكريمي مع بقدونس تخبرود دوب إي غريتان مشروب كيفير الشاي الأخضر والأناناس المنعش مقدم في كوب كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك سباناكوبيتا بجبن القريش، عجين ذهبي مقرمش وحشوة سبانخ وجبن قريش غنية سباناكوبيتا بجبن القريش جابتشاي مقدم، بنودلز البطاطا الحلوة، ولحم بقري وخضروات جابتشاي كلاسيكي بان كوتا بالتفاح الأخضر في كوب بان كوتا بالتفاح الأخضر أرز بفواكه البحر مقدم أرز بفواكه البحر صلصة الزبدة بالبرتقال وإكليل الجبل جاهزة للتقديم صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل بانا كوتا زبدة الفول السوداني مُقدمة بانا كوتا زبدة الفول السوداني تشيتشارون اللحم يقدم مع الكزبرة الطازجة تشيتشارون اللحم بخالي بالحميض، يقدم مع الجوز والكزبرة بخالي بالحميض إيبي فراي مع الأرز، يقدم مع السمسم والليمون إيبي فراي مع الأرز فطيرة تيجانوبسومو يونانية مقلية ذهبية اللون ومحشوة بالسبانخ والجبن تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ ساندويتش تاماغوياكي ياباني مع طبقات البيض الملفوف بين شريحتي خبز أبيض ساندويتش تاماغوياكي
ساتاي بالزنجبيل، أسياخ دجاج مشوية في تتبيلة الزنجبيل
ساتاي دجاج يفوح برائحة الزنجبيل والليمون المنعشة

ساتاي بالزنجبيل

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
الساتاي (أو ساتيه) هو الطبق الوطني لإندونيسيا: لحم مشكوك في أسياخ ومتبل، يشوى على الفحم. روحه هي التتبيلة، حيث تلتقي كريمية حليب جوز الهند ونضارة الزنجبيل ونكهة الفول السوداني (أو هنا الطحينة/السمسم) الترابية. دخان الشواية يجعله كاملاً.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 750 سعرة
🌍 المطبخ آسيوي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • أسياخ (خشبية أو معدنية)
  • مقلاة شواء

معلومات الحساسية

⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

قطع اللحم إلى قطع متساوية.

نصيحة: الحجم المتساوي يضمن النضج في نفس الوقت.
2 ✓

ابشر الزنجبيل والثوم. اخلط جميع مكونات التتبيلة.

نصيحة: تعطي الطحينة كثافة ونكهة جوزية للتتبيلة.
3 ✓

تبل اللحم لمدة 30 دقيقة على الأقل (أو حتى طوال الليل).

نصيحة: تغلف التتبيلة اللحم، وتتكرمل عند الشواء مكونة قشرة.
4 ✓

شك اللحم في الأسياخ.

نصيحة: لا تكدس القطع بشدة لتصلها الحرارة في كل مكان.
5 ✓

اشوه على شواية/مقلاة ساخنة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.

نصيحة: يكون جيدًا عندما تظهر عليه بقع بنية داكنة جميلة (آثار الشواء).

أسئلة شائعة حول الوصفة

احترق السيخ الخشبي، ماذا أخطأت؟
نسيت نقعه. يجب وضع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشواء لتتشبع، فلا تشتعل على الشواية.

المكونات

  • 500 جم صدور دجاج
  • 200 مل حليب جوز الهند
  • 3 فص ثوم
  • 3 سم زنجبيل طازج
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة (معجون السمسم)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير حمضيات (لايم أو ليمون)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم