دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
ساندويتش فيلي تشيز ستيك مقدم مع بطاطس وسلطة
ساندويتش فيلي تشيز ستيك الشهير غارق في الجبن واللحم المشوي

ساندويتش فيلي تشيز ستيك

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
طعام الشارع الأيقوني في فيلادلفيا. ليس طبقاً أنيقاً، بل متعة دسمة ومليئة باللحم. السر هو اللحم البقري المقطع شرائح رقيقة جداً (الريب آي هو الأفضل لمحتواه الدهني) وإذابة اللحم مع الجبن معاً على الصاج.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 650 سعرة
🌍 المطبخ أمريكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • سكين حاد (لتقطيع اللحم)
  • مقلاة كبيرة

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الزيت، وكرمل البصل والفلفل على نار متوسطة (حوالي 10 دقائق). أخرجها من المقلاة.

2 ✓

ارفع الحرارة لأقصى درجة. ارمِ شرائح اللحم الرقيقة. ملح وفلفل. اقلها بسرعة مع التحريك المستمر حتى تتحمر (2-3 دقائق).

نصيحة: اللحم الرقيق يجف في لحظات إذا طهيته كثيراً. فقط أعطه لوناً!
3 ✓

أعد خلط البصل والفلفل مع اللحم. قسمه لـ 4 أكوام في المقلاة.

4 ✓

ضع شريحتين من الجبن على كل كومة. غطها لدقيقة ليذوب الجبن على اللحم.

5 ✓

افتح الخبز، وضعه مقلوباً فوق أكوام اللحم والجبن في المقلاة، ثم باستخدام ملعقة مسطحة اقلب كل شيء داخل الساندويتش.

نصيحة: هكذا يسخن الخبز ويمتص العصارة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

كيف أقطع اللحم بهذه الرقة؟
ضع اللحم في الفريزر 30-45 دقيقة قبل التقطيع. عندما يكون نصف مجمد، يسهل تقطيعه لشرائح رقيقة.

المكونات

  • 500 جم لحم بقري ريب آي (أو سيرلوين)، شرائح رقيقة جداً
  • 4 قطعة خبز باغيت أو صمون فاخر
  • 8 شريحة جبن شيدر (أو بروفولون)
  • 1 حبة بصل (شرائح)
  • 1 حبة فلفل رومي أخضر (شرائح)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود