دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
رول البسكويت بالشوكولاتة مقطع لشرائح
رول مصنوع من عجينة بسكويت بالكاكاو وحشوة ناعمة

رول البسكويت بالشوكولاتة

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
ملكة الحلويات 'بدون خبز'، قريبة لرول جوز الهند. تعيد هذه الوصفة شعور الزمن الجميل بلمسة عصرية. السر يكمن في محتوى الرطوبة المناسب لكتلة البسكويت: يجب أن تكون طرية بما يكفي لكي لا تتكسر عند اللف، لكن صلبة بما يكفي لتحافظ على شكلها. حل طوارئ مثالي للضيوف المفاجئين، أو إذا كنت لا تريد تشغيل الفرن.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 2 ساعات 30 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 280 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء خلط كبير
  • لوح فرد
  • ورق زبدة أو بلاستيك تغليف
  • شوبك (نشابة)

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

اخلط البسكويت المطحون مع مسحوق الكاكاو والسكر البودرة في وعاء.

نصيحة: يفضل نخل الكاكاو حتى لا تكون فيه كتل مرة.
2 ✓

صب الزبدة المذابة والفانيليا ومعظم الحليب. ابدأ بالعجن باليد.

نصيحة: تعتمد كمية الحليب على جفاف البسكويت. أضفه تدريجياً حتى تحصل على كتلة تشبه المعجون وسهلة التشكيل.
3 ✓

افرد ورقة زبدة، ضع الكرة عليها، وضع ورقة أخرى فوقها. افردها لمستطيل بسمك نصف سم تقريباً.

نصيحة: الفرد بين ورقتين يمنع الالتصاق بالشوبك، ولا داعي لاستخدام الدقيق/السكر البودرة الذي قد يجفف العجين.
4 ✓

أزل الورقة العلوية. ادهن العجين بالكريمة المختارة، مع ترك 1 سم عند الحواف.

نصيحة: إذا استخدمت كريمة البندق، سخنها قليلاً لتكون أسهل في الدهن ولا تقتلع العجين.
5 ✓

بمساعدة الورقة السفلية، لفها بإحكام من الجانب الأطول. غلفها بالورق أو البلاستيك، وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

نصيحة: أثناء التبريد، تتصلب الزبدة والبسكويت، لذا يمكن تقطيعها بشكل جميل بسكين حاد. (تبلور الدهون).
6 ✓

قبل التقديم، قطعها لشرائح بسمك إصبع بسكين مغموس في ماء ساخن.

أسئلة شائعة حول الوصفة

يتكسر العجين عند فرده، ماذا أفسدت؟
الكتلة جافة جداً. اعجن معها قليلاً من الحليب أو الزبدة المذابة!
لزج جداً، لا أستطيع فرده.
أضف المزيد من البسكويت المطحون، أو ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتصلب الزبدة قليلاً.

المكونات

  • 250 غ بسكويت سادة مطحون
  • 30 غ مسحوق كاكاو (غير محلى)
  • 100 غ سكر بودرة
  • 100 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 100 غ زبدة (مذابة)
  • 150 غ كريمة (مثل مسكربون، كريمة زبدة أو كريمة بندق)