دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
نيوكي نباتي مع البروكلي مقدم بصلصة ثوم كريمية
نيوكي بسيط ولذيذ مع البروكلي وصلصة الثوم

نيوكي نباتي مع البروكلي

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
النيوكي (فطائر البطاطس) تعمل بامتياز حتى بدون بيض، لأن محتوى النشا في البطاطس يمسكها ببعضها. هذا الطبق هو البديل النباتي للمكرونة الكريمية المدللة، حيث تعطي رقائق الخميرة الغذائية طعم 'الجبن'.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 600 سعرة
🌍 المطبخ إيطالية (نباتي)

المكونات

المعدات المطلوبة

  • هراسة بطاطس: لعجينة خالية من التكتلات.
  • قدر: للطبخ.

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

اسلقي البطاطس بقشرها، قشريها وهي دافئة، واهرسيها. دعيها تبرد.

نصيحة: خروج البخار مهم لتكون البطاطس المهروسة أجف، وبذلك تحتاج دقيقاً أقل (يصبح النيوكي أخف).
2 ✓

اعجنيها مع الدقيق والملح لعجينة طرية. شكلي اسطوانات، وقطعيها لقطع.

نصيحة: لا تبالغي في العجن، وإلا ستصبح مطاطية.
3 ✓

اسلقيها في ماء مملح: إذا طفت على السطح، فهي جاهزة. صفيها.

نصيحة: أخرجيها فوراً، لا تنقعيها.
4 ✓

بخري البروكلي حتى يقرمش.

نصيحة: الطبخ بالبخار يحفظ الفيتامينات.
5 ✓

شوحي الثوم في الزيت، صبي الحليب النباتي، أضيفي رقائق الخميرة، الملح، الفلفل. اغليه.

نصيحة: هذا أساس 'صلصة الجبن'.
6 ✓

قلبي فيه النيوكي والبروكلي. نكهيه بعصير الليمون.

نصيحة: الحموضة تبرز النكهات.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا أصبح النيوكي لزجاً؟
بالغت في خلط العجينة، أو البطاطس كانت مائية. اعجني فقط حتى تتماسك، واتركي البطاطس تتبخر قبل الهرس.

المكونات

  • 500 جرام بطاطس (نوع دقيقي)
  • 150 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 200 جرام بروكلي
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم
  • 100 مل حليب نباتي (غير محلى)
  • 2 ملعقة كبيرة رقائق الخميرة الغذائية
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون