دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
نيوكي القرع مع الخضروات مقدم في طبق
وجبة نيوكي إيطالية شهية مع صلصة الخضروات وجبن البارميزان

نيوكي القرع مع الخضروات

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
هذا الطبق منقذ للأمسيات الكسولة، ومع ذلك يبدو وكأنك عملت عليه لساعات. الحيلة تكمن في القوام: نجمع النيوكي المسلوق الطري والقرع المشوي الحلو مع الخضروات المحمرة والمقرمشة في المقلاة. في النهاية، يجمع البارميزان والريحان الطازج النكهات في وحدة متكاملة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 410 سعرة
🌍 المطبخ إيطالي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية للقرع
  • قدر كبير للنيوكي
  • مقلاة كبيرة
  • مصفاة

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب (بارميزان)

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطع القرع إلى مكعبات صغيرة 1.5-2 سم. قلبها مع ملعقة زيت، وملح، واشوِها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية وذهبية.

نصيحة: كلما كان التقطيع أصغر، نضجت أسرع، وتناسبت بشكل أفضل مع حجم النيوكي.
2 ✓

في هذه الأثناء، قطع الكوسا والفلفل إلى مكعبات. في مقلاة مع ملعقة زيت، حمرها على نار متوسطة-عالية لمدة 5-7 دقائق، حتى تأخذ لوناً لكن تظل مقرمشة.

نصيحة: لا تبخرها، بل حمرها (sauté)، حتى لا تصبح مائية.
3 ✓

أضف الثوم المهروس للخضروات، وحمر لدقيقة أخرى.

4 ✓

اسلق النيوكي في ماء مملح يغلي. بمجرد أن تطفو على السطح (حوالي 2-3 دقائق)، صفها.

5 ✓

اسكب النيوكي المصفى والقرع المشوي في المقلاة مع الخضروات. أضف ملعقة زيت زيتون أخرى، وقلب برفق حتى تسخن.

نصيحة: الهدف هنا هو دمج النكهات فقط.
6 ✓

عند التقديم، رش الريحان المقطع والجبن المبشور.

نصيحة: الزيوت العطرية في الطعام الساخن تحرر رائحة الريحان.

أسئلة شائعة حول الوصفة

تفتت النيوكي، لماذا؟
طهوته أكثر من اللازم. النيوكي يجهز بسرعة جداً: بمجرد أن يطفو على وجه الماء، أخرجه فوراً. لا تتركه ينقع!

المكونات

  • 500 جم نيوكي (جاهز أو منزلي)
  • 300 جم قرع (منظف)
  • 1 حبة كوسا
  • 1 حبة فلفل رومي (فليفلة)
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حفنة ريحان طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 50 جم جبن بارميزان (أو خميرة غذائية)