- لماذا تكتلت الشوكولاتة في الحليب؟
- إذا لامست الشوكولاتة الساخنة الحليب المثلج فجأة، قد تتجمد فورًا. صبها في خيط رفيع أثناء تشغيل الخلاط.
- هل يمكنني استخدام شوكولاتة بالحليب؟
- نعم، لكن قلل كمية العسل، لأن شوكولاتة الحليب أحلى بكثير.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
ميلك شيك الشوكولاتة
سر ميلك شيك الشوكولاتة المثالي يكمن في طبقات القوام المختلفة وأنواع الشوكولاتة. لا نكتفي بمسحوق الكاكاو: نستخدم شوكولاتة حقيقية مذابة للعمق، وكاكاو للحدة، وثلج لقوام منعش وكريمي.
المكونات
300
مل
حليب بارد
50
مل
كريمة خفق (سائلة)
50
غرام
شوكولاتة داكنة عالية الجودة (60% على الأقل)
1
ملعقة كبيرة
مسحوق كاكاو غير محلى
20
غرام
عسل
1
رشة
ملح
6
حبة
مكعبات ثلج
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قدر صغير ووعاء معدني (للحمام المائي)
- خلاط
- ملعقة مسطحة
- أكواب طويلة
معلومات الحساسية
حليب
طريقة التحضير
1
✓
كسر الشوكولاتة الداكنة في وعاء مقاوم للحرارة، وذوبها فوق حمام مائي.
نصيحة: احذر أن يلامس قاع الوعاء الماء الساخن، أو يدخل بخار للشوكولاتة، لأنه قد يفسدها.
2
✓
أضف مسحوق الكاكاو، العسل ورشة الملح للشوكولاتة المذابة، واخلط حتى تتجانس.
نصيحة: الملح يعمل معزز للنكهة: يقلل من تذوق المرارة، فتبدو النكهات الحلوة أقوى.
3
✓
صب الحليب البارد، الكريمة ومكعبات الثلج في الخلاط، وشغل الجهاز.
نصيحة: اخلط السوائل أولاً مع الثلج ليسهل عمل الجهاز.
4
✓
أثناء دوران المحرك، صب خليط الشوكولاتة الدافئ في خيط رفيع.
نصيحة: الحركة المستمرة تمنع الشوكولاتة من التجمد ككتل في الحليب البارد.
5
✓
اخلط حتى تحصل على مشروب متجانس ورغوي تمامًا.
نصيحة: لا تخلط لفترة طويلة جدًا، لأن حرارة الجهاز قد تذيب الثلج ويصبح المشروب خفيفًا.
6
✓
صب في الكؤوس، وقدمه فورًا.
نصيحة: يمكنك تزيينه بكريمة إضافية أو رقائق شوكولاتة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 300 مل حليب بارد
- 50 مل كريمة خفق (سائلة)
- 50 غرام شوكولاتة داكنة عالية الجودة (60% على الأقل)
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
- 20 غرام عسل
- 1 رشة ملح
- 6 حبة مكعبات ثلج