- لماذا الموهيتو مر؟
- قد يكون هناك سببان: إما أنك هرست النعناع بقوة كبيرة (الكلوروفيل)، أو أنك ضغطت القشرة البيضاء لليمون أيضاً. تعامل بلطف مع المكونات!
- هل يمكنني استخدام السكر البني؟
- تستخدم الوصفة الكوبية الأصلية سكر القصب الأبيض للطعم النقي، لكن السكر البني يعطي عمقاً يشبه الكراميل. مسألة ذوق.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
موهيتو (فيرجن)
سر النسخة الحديثة هو التوازن: حموضة الليمون، وحلاوة السكر، ونضارة النعناع تجتمع بحيث لا يطغى أي منها على الآخر. إنه ليس مشروباً مخفوقاً، بل 'مبني'، حيث تلعب الطبقات والقوام دوراً.
المكونات
12
حبة
أوراق نعناع طازجة (طرية)
60
مل
مشروب غازي بالليمون (سفن أب أو سبرايت)
0.5
حبة
ليمون أخضر (مقطع أرباع)
2
ملعقة صغيرة
سكر قصب أبيض
100
مل
ماء صودا (فوار)
200
جم
مكعبات ثلج أو ثلج مجروش
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- كوب طويل (Highball)
- مدقة (للهرس)
- ملعقة خلط
طريقة التحضير
1
✓
ضع السكر وأرباع الليمون في قاع الكوب. اضغط عليها بالمدقة ليخرج الليمون عصيره ويبدأ السكر في الذوبان.
نصيحة: يساعد التأثير الكاشط لبلورات السكر في استخلاص الزيوت العطرية من قشر الليمون.
2
✓
أضف أوراق النعناع. اضغط عليها برفق 1-2 مرة فقط بالمدقة. لا تهرسها!
نصيحة: ضع النعناع دائماً بعد الليمون حتى يحمي العصير الحمضي الأوراق من التحول للون البني (الأكسدة).
3
✓
املأ الكوب بالثلج حتى الحافة.
نصيحة: يذوب الكثير من الثلج ببطء، مما يحافظ على برودة المشروب دون تخفيفه بالماء بسرعة.
4
✓
اسكب المشروب الغازي، ثم أكمله بماء الصودا.
نصيحة: تساعد فقاعات الصودا في إيصال الروائح إلى أنفك.
5
✓
بواسطة ملعقة الخلط، انزل إلى قاع الكوب وارفع المحتويات برفق ليختلط العصير المحلى بالليمون مع الصودا.
نصيحة: لا تخلط بعنف، لأن الفقاعات ستخرج.
6
✓
زين بغصن نعناع جميل (صفقه بيدك قبل ذلك) وشريحة ليمون.
نصيحة: الرائحة تعطي 70% من تجربة التذوق.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 12 حبة أوراق نعناع طازجة (طرية)
- 60 مل مشروب غازي بالليمون (سفن أب أو سبرايت)
- 0.5 حبة ليمون أخضر (مقطع أرباع)
- 2 ملعقة صغيرة سكر قصب أبيض
- 100 مل ماء صودا (فوار)
- 200 جم مكعبات ثلج أو ثلج مجروش