دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
مشروب شوكولاتة بالفلفل الحار مزين بالكريمة المخفوقة وبشر الشوكولاتة
شوكولاتة ساخنة كثيفة بنكهة الفلفل الحار

مشروب الشوكولاتة بالفلفل الحار

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
عودة إلى الجذور: استوحي هذا المشروب من 'شوكولاتل' (الماء المر) لدى الأزتيك. محتوى الدهون في الشوكولاتة (زبدة الكاكاو) يغلف اللسان، مما يخفف من حدة الفلفل، بينما يسبب الكابسيسين (المادة الفعالة في الفلفل) تدفق الدم، لذا فإن المشروب يدفئ بشكل مضاعف. هذا ليس كاكاو للأطفال، بل تجربة معقدة للبالغين.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 1 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 350 سعرة
🌍 المطبخ مكسيكي / أزتيك

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر صغير
  • مضرب بيض للاستحلاب

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ صويا

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الحليب حتى درجة الغليان، لكن لا تدعه يغلي. ارفعه عن النار.

2 ✓

كسر الشوكولاتة فيه، واتركها لمدة دقيقة، ثم اخلطها بالمضرب حتى تصبح ناعمة.

نصيحة: درجة الحرارة مهمة: إذا كان الحليب ساخناً جداً، قد 'تحترق' الشوكولاتة أو تنفصل.
3 ✓

أضف الفلفل الحار والقرفة والملح والسكر. اخفق حتى تتكون رغوة.

نصيحة: يعمل الملح (كلوريد الصوديوم) كمعزز للنكهة: فهو يطغى على الطعم المر ويبرز الحلاوة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام مسحوق الكاكاو؟
نعم، لكن القوام الكثيف الحقيقي يأتي من زبدة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة. المسحوق سيعطيك مشروباً أخف.

المكونات

  • 250 مل حليب كامل الدسم
  • 50 جرام شوكولاتة داكنة (على الأقل 70%)
  • 1 رشة مسحوق فلفل حار (كايين) أو حلقة فلفل طازج
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني (اختياري)
  • 1 رشة قرفة مطحونة
  • 1 رشة ملح