دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
مشروب العنب الأحمر الدافئ مقدم في كوب
مشروب شتوي فاخر من العنب الأحمر والتوابل الدافئة

مشروب العنب الأحمر الدافئ

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
سر مشروب العنب الدافئ المثالي ليس في كمية التوابل، بل في جودة العصير ودقة التسخين. هدفنا هو الحفاظ على الطابع الفاكهي للعنب الأحمر بينما يتغلغل دفء التوابل فيه. اختر عصير عنب عالي الجودة لتركيز النكهات اللذيذة.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 25 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 190 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر كبير
  • لوح تقطيع وسكين
  • مغرفة
  • مصفاة

طريقة التحضير

1 ✓

اصنع قاعدة مبهرة: اسكب الماء في القدر، أضف القرفة، القرنفل وجوزة الطيب. اغلِهِ واطبخه لمدة 5-10 دقائق حتى تحصل على سائل داكن وعطري.

نصيحة: بهذه الحيلة نستخلص طعم التوابل في حرارة عالية دون غلي العصير. سيتبخر الماء في النهاية أو يمتزج بالعصير.
2 ✓

اغسل البرتقالة جيدًا، واقطعها لنصفين. قطع النصف الأول لشرائح، واعصر النصف الآخر في القاعدة المبهرة.

نصيحة: حموضة عصير البرتقال الطازج تنشط طعم العنب، والزيوت في القشرة تجعله عطريًا.
3 ✓

اسكب عصير العنب على المركز المبهر، وخفف النار لأقل درجة.

نصيحة: نكهات الفواكه تتغير بالحرارة المفاجئة، لذا كن لطيفًا.
4 ✓

سخن المزيج ببطء حتى يتصاعد البخار، لكن قبل أن يغلي (حوالي 70-75 درجة).

نصيحة: في هذه النقطة تمتزج النكهات (الانتشار).
5 ✓

اخلط العسل فيه، واستمر بالتحريك حتى يذوب تمامًا.

نصيحة: تذوقه! حسب حموضة العصير قد تحتاج لتحلية أكثر أو أقل.
6 ✓

صفِ المشروب في الأكواب، وضع في كل حصة شريحة برتقال طازجة.

نصيحة: التصفية مهمة، لأن عض القرنفل تجربة غير سارة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني غليه؟
من الأفضل عدم غليه بقوة للحفاظ على نكهة العصير الطازجة. التسخين الهادئ يكفي لاستخلاص نكهات التوابل.
أي عصير أختار؟
عصير العنب الأحمر الطبيعي 100% هو الأفضل. تجنب العصائر المحلاة صناعيًا.

المكونات

  • 750 مل عصير عنب أحمر طبيعي
  • 1 قطعة برتقال عضوي (غير معالج القشرة)
  • 2 قطعة عود قرفة كامل
  • 6 قطعة قرنفل كامل
  • 3 ملعقة كبيرة عسل زهور
  • 1 رشة جوزة الطيب مطحونة
  • 100 مل ماء