دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
قطع مافن الموز والعسل
مافن طري وغني بنكهة العسل والموز

مافن الموز والعسل

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
في هذه الوصفة، استخدام الزيت بدلاً من الزبدة هو خيار واعي: بما أن الزيت سائل في درجة حرارة الغرفة (أحماض دهنية غير مشبعة)، يظل المافن طريًا ورطبًا جدًا حتى وهو بارد، على عكس الكعك المصنوع بالزبدة الذي قد يتصلب.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 220 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية مافن
  • أكواب ورقية
  • وعاءين

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. بطني القالب بالورق.

نصيحة: إجراء قياسي.
2 ✓

اخلطي المواد الجافة (دقيق، بيكنج بودر، ملح).

نصيحة: الهدف هو بيكنج بودر بدون تكتلات.
3 ✓

اخفقي البيض مع السكر وسكر الفانيليا والعسل.

نصيحة: بسبب كثافة العسل من المهم أن يمتزج جيدًا.
4 ✓

اخلطي الزيت وهريس الموز مع مزيج البيض.

نصيحة: الزيت يستحلب بصعوبة أكبر من الزبدة، اخلطي جيدًا.
5 ✓

قلبي محتويات الوعاءين معًا (جاف + رطب). لا تبالغي في الخلط!

نصيحة: القاعدة الذهبية للمافن: العجين المتكتل هو عجين جيد.
6 ✓

وزعيه في القوالب.

نصيحة: استخدمي ملعقة آيس كريم للحصول على حصص متساوية.
7 ✓

اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة (اختبار العود).

نصيحة: سطح ذهبي، عود نظيف.
8 ✓

برديه على رف.

نصيحة: يجب أن يخرج البخار.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا التصق بالورق؟
حاولتِ إزالة الورق وهو ساخن جدًا، أو كانت الدهون قليلة جدًا في العجين. اتركيه يبرد تمامًا.

المكونات

  • 200 غرام دقيق فاخر
  • 100 غرام سكر حبيبات
  • 50 غرام عسل
  • 2 حبة موز ناضج (مهروس)
  • 2 حبة بيض
  • 100 مل زيت دوار الشمس (أو زيت كانولا)
  • 1 ظرف بيكنج بودر
  • 1 ظرف سكر الفانيليا
  • 1 رشة ملح