دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كيكة التوت الأحمر مقدمة للتقديم
طريقة تحضير سهلة لكيكة التوت الأحمر الطازجة

كيكة التوت الأحمر

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
هذه الكيكة هي جوهر الصيف: عجينة خفيفة بالزبدة وظيفتها فقط حمل كمية كبيرة من التوت الأحمر الطازج. أثناء الخبز، يطلق التوت عصيره، مكوناً 'جزر مربى' صغيرة في العجين الطري. لا تتطلب كريمات معقدة أو زينة، فالجمال الطبيعي للفاكهة وطعمها هما البطل.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 40 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 15 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 310 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك 22 سم
  • مضرب بيض
  • أوعية خلط
  • ملعقة مسطحة

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ بيض
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ادهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق.

نصيحة: في كعك الفواكه، التبطين بالورق جيد أيضاً، لكن مزيج الزبدة والدقيق يعطي قشرة لذيذة للحواف.
2 ✓

اخلط المكونات الجافة: الدقيق، البيكنج بودر، الملح.

نصيحة: الخلط المسبق يضمن توزيع البيكنج بودر بالتساوي، وعدم انتفاخ الكيكة من جانب واحد.
3 ✓

اخفق البيض مع السكر حتى يصبح لونه فاتحاً ورغوياً جيداً (حوالي 5 دقائق). صب الزبدة المذابة والحليب والفانيليا.

نصيحة: يجب ألا تكون الزبدة ساخنة لأنها قد تطهو البيض ('مفعول البيض المخفوق').
4 ✓

قلب الخليط الدقيقي في خليط البيض. اخلط فقط حتى يختفي الدقيق.

نصيحة: الخلط الزائد ينشط الغلوتين، وتصبح الكيكة الإسفنجية مكتومة وثقيلة.
5 ✓

صب نصف العجين في القالب، ورش نصف كمية التوت. صب باقي العجين، ورش باقي التوت على الوجه.

نصيحة: هذه الطبقات تضمن وجود الفاكهة داخل الكيكة أيضاً، وليس فقط على الوجه.
6 ✓

اخبز لمدة 35-40 دقيقة. اختبار العود! إذا كان الوسط لا يزال يهتز، اخبزها لفترة أطول.

نصيحة: بسبب عصير التوت قد يكون العود رطباً قليلاً، لكن يجب ألا يكون عليه عجين نيء.
7 ✓

بردها على رف. قبل التقديم رشها بالسكر البودرة.

نصيحة: أفضل وهي فاترة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام التوت المجمد؟
نعم، لكن لا تذوبه قبلها! قلبه وهو مجمد في العجين، وتوقع أن يطول وقت الخبز 5-10 دقائق.
غاص التوت في القاع.
العجين كان سائلاً جداً، أو التوت ثقيلاً جداً. قلب حبات الفاكهة في قليل من الدقيق قبل وضعها في العجين، هذا يساعدها على 'التشبث'.

المكونات

  • 200 جم دقيق فاخر
  • 150 جم سكر حبيبات
  • 4 حبة بيض
  • 100 جم زبدة (مذابة، ولكن ليست ساخنة)
  • 100 مل حليب
  • 10 جم بيكنج بودر
  • 1 رشة ملح
  • 250 جم توت أحمر طازج
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • 30 جم سكر بودرة (للتزيين)