دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كيك الكريب بالنوتيلا والكريمة مقدمة
كيك الكريب بالنوتيلا والكريمة، حلوى منزلية

كيك الكريب

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
كيك الكريب هو تجسيد لأحلام الطفولة: عندما لا تكفي قطعة كريب واحدة. تقنية الطبقات تجعل قوام الكيكة كثيفاً ومع ذلك طرياً. الكريب الساخن يذيب كريمة البندق قليلاً، والتي تتماسك مرة أخرى عند التبريد، مما يجعل الكيكة قابلة للتقطيع مثل الكيك الحقيقي.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 2 ساعات
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 480 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة كريب
  • مغرفة
  • خفاقة يدوية
  • قالب كيك أو طبق
  • ملعقة مسطحة للدهن

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض
⚠️ بندق

طريقة التحضير

1 ✓

اخلطي البيض مع السكر، الملح، نصف كمية الدقيق ونصف كمية الحليب حتى يصبح المزيج خالياً من الكتل. أضيفي باقي الدقيق والحليب، وأخيراً خففيه بماء الصودا واخلطي معه الزيت.

نصيحة: بالخلط التدريجي تتجنبين الكتل. اتركي العجين يرتاح لمدة 20 دقيقة لتنتفخ حبيبات الدقيق، مما يجعل العجين أكثر مرونة.
2 ✓

اخبزي كريب رقيق في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت. حاولي أن تكون جميعها بنفس السماكة.

نصيحة: الكريب الرقيق يسمح بعمل طبقات أفضل.
3 ✓

ضعي قطعة كريب على طبق كيك أو في قالب كيك مبطن. ادهنيها بطبقة رقيقة من كريمة البندق، ثم ضعي عليها القطعة التالية. استمري حتى تنتهي الكمية.

نصيحة: إذا كانت كريمة البندق قاسية جداً، ضعي المرطبان في ماء دافئ، مما يسهل دهنها بطبقة رقيقة دون تمزيق العجين.
4 ✓

ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

نصيحة: هذه الخطوة حاسمة: 'مادة الغراء' (كريمة البندق) تتصلب في هذا الوقت، مما يجعل الكيكة قابلة للتقطيع.
5 ✓

اخفقي الكريمة مع السكر البودرة حتى تتماسك. ادهني قمة وجوانب الكيكة.

نصيحة: ادهني الكريمة فقط قبل التقديم لتبقى طازجة.
6 ✓

قطعيها بسكين مغموس في ماء ساخن.

نصيحة: السكين الدافئ يقطع كريمة البندق بشكل جميل دون ضغط الطبقات.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا يتمزق الكريب؟
إما أن العجينة سائلة جداً (أضيفي المزيد من الدقيق)، أو أن المقلاة لم تكن ساخنة بما فيه الكفاية، أو التصقت (قليل من الزيت).
الكيكة تنزلق عند التقطيع.
لم تبرديها بما فيه الكفاية. يجب أن تتماسك كريمة البندق لتعمل 'كغراء'.

المكونات

  • 200 جم دقيق فاخر
  • 500 مل حليب
  • 2 حبة بيض
  • 200 مل ماء صودا
  • 2 ملعقة كبيرة زيت (في العجين) + للقلي
  • 50 جم سكر
  • 1 عبوة سكر فانيليا
  • 1 رشة ملح
  • 200 جم كريمة البندق (مثل نوتيلا)
  • 250 مل كريمة خفق
  • 20 جم سكر بودرة