دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كيك الفانيليا بدون سكر مقدم للضيافة
استمتع بحلوى صحية منخفضة الكربوهيدرات دون التنازل عن الطعم

كيك الفانيليا بدون سكر

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
أحد أعظم إنجازات صناعة الحلويات الحديثة هو أن "الخالي من" لا يعني انعدام الطعم. في هذا الكيك، لا يحل دقيق اللوز محل الغلوتين فحسب، بل يمنح العجينة طابعاً غنياً ونكهة مرزبانية، ويجعلها زيت جوز الهند أكثر طراوة. ثراء كريمة الماسكاربوني ينسيك أنك تتناول حلوى منخفضة الكربوهيدرات.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 2 ساعات
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 420 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك مقاس 22 سم - مناسب لكمية العجين.
  • مضرب وأوعية - لخلط المواد الرطبة والجافة.
  • سكين خبز - لقص طبقات الكيك أفقياً.
  • سكين فرد أو سباتولا - لتوزيع الكريمة.

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ بيض
⚠️ مكسرات (لوز)

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. بطن قاع القالب بالورق. اخلط دقيق اللوز والبيكنج بودر والملح في وعاء.

نصيحة: يميل دقيق اللوز للتكتل، يستحسن تفكيكه بشوكة.
2 ✓

اخفق البيض مع الإريثريتول حتى يبيض، ثم صب زيت جوز الهند السائل والحليب والفانيليا.

نصيحة: من المهم ألا يكون زيت جوز الهند ساخناً، وإلا سيطبخ البيض.
3 ✓

قلب الخليط الجاف مع الرطب. لا تتفاجأ، ستكون العجينة أكثف من الكيك الإسفنجي بدقيق القمح.

نصيحة: دقيق اللوز لا يحتوي على غلوتين، لذا لا داعي للخوف من الخلط الزائد، لكن اعمل بخفة.
4 ✓

اخبز لمدة 25-30 دقيقة (اختبار العود). اتركه يبرد تماماً في القالب.

نصيحة: عجائن اللوز هشة جداً وهي ساخنة. تتماسك الدهون أثناء التبريد.
5 ✓

للكريمة، اخفق الكريمة الباردة حتى تتماسك. في وعاء آخر، اخلط الماسكاربوني مع الإريثريتول والفانيليا، ثم قلب معه الكريمة المخفوقة.

نصيحة: اخلط الماسكاربوني لفترة قصيرة فقط، لأنه يميل للانفصال ويصبح سائلاً.
6 ✓

اقطع الكيك البارد إلى نصفين. ادهن الطبقة السفلية بنصف الكريمة، ضع الطبقة العليا، وغطها بالكريمة المتبقية.

نصيحة: إذا كانت العجينة هشة، يفضل عدم قطعها، فقط كدس كل الكريمة فوقها - ستبدو رائعة أيضاً.
7 ✓

زينها بالفواكه، وبردها لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

نصيحة: أثناء التبريد، يمتص دقيق اللوز الرطوبة من الكريمة، مما يجعله أكثر طراوة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا طعم الكريمة "بارد"؟
هذه خاصية طبيعية للإريثريتول (ذوبان ماص للحرارة). إذا كان يزعجك، استخدم محلياً مركزاً أو ممزوجاً بالستيفيا.
هل يمكنني استخدام اللوز المطحون بدلاً من دقيق اللوز؟
نعم، لكن دقيق اللوز أنعم ومنزوع الدهن، لذا يكون الكيك أخف. اللوز المطحون يعطي كيكاً أكثر كثافة ورطوبة.
هل يمكن استبدال زيت جوز الهند؟
نعم، بنفس الكمية من الزبدة المذابة.

المكونات

  • 200 غ دقيق اللوز
  • 100 غ إريثريتول (الأفضل أن يكون مطحوناً كالبودرة)
  • 4 حبة بيض (متوسط)
  • 100 غ زيت جوز الهند (سائل)
  • 100 مل حليب
  • 10 غ بيكنج بودر
  • 5 مل خلاصة الفانيليا
  • 200 مل كريمة خفق
  • 250 غ ماسكاربوني
  • 50 غ إريثريتول (للكريمة)
  • 1 رشة ملح