دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كونغي البطاطا الحلوة، عصيدة أرز مع مكعبات بطاطا حلوة
طبق كونغي صحي يجمع بين نعومة الأرز وحلاوة البطاطا

كونغي البطاطا الحلوة

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية الشوربات
الكونغي (عصيدة الأرز) هو حجر الزاوية في المطبخ العلاجي الصيني. إنه مثل حساء الدجاج لدينا: إذا كنت مريضًا، تأكله، وإذا كنت تبرد، تأكله. الجوهر هو الإفراط في طهي الأرز: تتفكك حبيبات الأرز تمامًا، ويكثف النشا الماء، مكونًا طعامًا كريميًا وسهل الهضم.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 40 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 50 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 300 سعرة
🌍 المطبخ صيني

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر

معلومات الحساسية

⚠️ صويا

طريقة التحضير

1 ✓

اغسل الأرز، ثم ضعه ليغلي في الماء. اتركه يغلي، ثم خفف النار.

نصيحة: الهدف هنا ليس الأرز المفلفل، بل 'المطهو زيادة'.
2 ✓

اطبخه ببطء لمدة 30 دقيقة، مع التحريك أحيانًا.

نصيحة: التحريك يساعد على فتح حبيبات الأرز وإطلاق النشا.
3 ✓

في هذه الأثناء، حمر الثوم المفروم والزنجبيل في زيت السمسم.

نصيحة: هذا يعطي القاعدة العطرية.
4 ✓

أضف الزيت المتبل والبطاطا الحلوة المقطعة مكعبات إلى العصيدة.

نصيحة: حلاوة البطاطا الحلوة تتناغم جيدًا مع القاعدة المالحة بالزنجبيل.
5 ✓

اطبخه لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تلين البطاطا ويصبح الأرز كريميًا.

نصيحة: يكون جاهزًا عندما لا يعود الأرز حبيبات، بل يصبح عصيدة.
6 ✓

قدمه مع صلصة الصويا والبصل الأخضر.

نصيحة: الأفضل وهو ساخن.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبح كثيفًا جدًا، ماذا أفعل؟
الكونغي يزداد كثافة بشكل كبير أثناء التبريد. ببساطة اخلط معه ماء ساخنًا أو مرقًا قبل التقديم.

المكونات

  • 200 غرام أرز (يفضل أرز مكسور أو ياسمين)
  • 1.5 لتر ماء (أو مرق)
  • 150 غرام بطاطا حلوة
  • 2 فص ثوم
  • 1 سم زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
  • 1 رشة ملح
  • 1 عرق بصل أخضر
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا