دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كوكتيل القهوة مزين بحبوب القهوة
أناقة القهوة في كأس: كوكتيل إسبريسو منعش

كوكتيل القهوة

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
في لندن في الثمانينيات، طلبت عارضة أزياء مشروباً 'يوقظها ثم يصدمها'. ابتكر البارمان ديك برادسيل هذا الكلاسيكي الحديث: محتوى الكافيين في الإسبريسو والنكهات القوية تشكل زوجاً مثالياً.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 5 دقيقة
🍽️ الوجبات 1 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 210 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • شيكر (Shaker): للرغوة.
  • كوب واي مبرد (كوب مارتيني): للتقديم الأنيق.

طريقة التحضير

1 ✓

حضر إسبريسو قوياً.

نصيحة: القهوة الطازجة تحتوي على 'الكريمة' (طبقة الزيت) التي تشكل رغوة جميلة عند الرج.
2 ✓

املأ الشيكر بالثلج، ثم صب الكريمة والشراب وأخيراً القهوة الساخنة.

نصيحة: لا تخف من القهوة الساخنة: على الرغم من أنها تذيب الثلج، إلا أن هذا التخفيف ضروري لمواءمة النكهات.
3 ✓

أغلقه ورجه بكل قوتك لمدة 15 ثانية على الأقل. يجب أن تشعر بالثلج يضرب الجدار.

نصيحة: الرج (Shake) هنا لا يبرد فحسب، بل يضخ الهواء في السائل، مما يخلق طبقة الرغوة الكريمية المميزة في الأعلى.
4 ✓

صفه من خلال مصفاة ناعمة في الكوب المبرد.

نصيحة: المصفاة الناعمة تحجز شظايا الثلج الصغيرة، فيبقى القوام حريرياً.
5 ✓

ضع 3 حبات قهوة على سطح الرغوة لجلب الحظ.

نصيحة: الحبات الثلاث ترمز تقليدياً إلى الصحة والثروة والسعادة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا لا توجد رغوة في الأعلى؟
لم ترجه بقوة كافية. يجب أن تستحلب الزيوت الموجودة في القهوة مع الهواء أثناء الرج.

المكونات

  • 50 مل إسبريسو طازج (ساخن)
  • 30 مل شراب الفانيليا
  • 30 مل كريمة سائلة
  • 10 مل شراب سكر (حسب الرغبة، إذا كنت تحبه أحلى)
  • 1 حفنة كبيرة مكعبات ثلج
  • 3 حبة حبوب قهوة (للتزيين)