خضروات مطهوة على البخار مقدمة مع أعشاب طازجة. خضروات مطهوة على البخار مع الأعشاب فطيرة كرينجل مجدولة، محشوة بالكرز الأحمر واللوز، ومرشوشة بالسكر كرينجل بحشوة الكرز واللوز طبق يخنة ملفوف بالخضروات مقدم مع جزر وبطاطس يخنة ملفوف سافوي (كرنب) بالخضروات (بريبايوتيك) كريب مالح فرنسي أصلي كريب مالح كب كيك المانجو مُقدم كب كيك المانجو أوكارا في عجين، يقدم مع الكزبرة الطازجة أوكارا في عجين وعاء تونكاتسو مع الخضروات، شريحة لحم مقلية وخضروات ملونة وعاء تونكاتسو مع الخضروات ماكارون القرفة ونكهة الروم جاهز للتقديم ماكارون القرفة ونكهة الروم سوربيه المانجو المنزلي المنعش سوربيه المانجو يخنة كبدة دجاج مع جزر وفلفل كبدة دجاج في صلصة خضروات رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا خضروات مطهوة على البخار مقدمة مع أعشاب طازجة. خضروات مطهوة على البخار مع الأعشاب فطيرة كرينجل مجدولة، محشوة بالكرز الأحمر واللوز، ومرشوشة بالسكر كرينجل بحشوة الكرز واللوز طبق يخنة ملفوف بالخضروات مقدم مع جزر وبطاطس يخنة ملفوف سافوي (كرنب) بالخضروات (بريبايوتيك) كريب مالح فرنسي أصلي كريب مالح كب كيك المانجو مُقدم كب كيك المانجو أوكارا في عجين، يقدم مع الكزبرة الطازجة أوكارا في عجين وعاء تونكاتسو مع الخضروات، شريحة لحم مقلية وخضروات ملونة وعاء تونكاتسو مع الخضروات ماكارون القرفة ونكهة الروم جاهز للتقديم ماكارون القرفة ونكهة الروم سوربيه المانجو المنزلي المنعش سوربيه المانجو يخنة كبدة دجاج مع جزر وفلفل كبدة دجاج في صلصة خضروات رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا
فطيرة كرينجل مجدولة، محشوة بالكرز الأحمر واللوز، ومرشوشة بالسكر
معجنات كرينجل هشة بحشوة الكرز واللوز الحلوة

كرينجل بحشوة الكرز واللوز

المؤلف: Flavelo
الوصفات
الكرينجل أصلاً حلوى إسكندنافية (كعكة على شكل بريتزل)، لكن هذه النسخة المحشوة هي ثمرة حب بين البايغلي المجري والبريوش. الطعم المحايد للعجين المخمر يصبح مثيراً مع الكرز الحامض وكريمة اللوز الزبدية (نوع من فرانجيبان).
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 50 دقيقة
🍽️ الوجبات 6 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 400 سعرة
🌍 المطبخ شمال أوروبي / مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك أو صينية
  • نشابة

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض
⚠️ مكسرات

طريقة التحضير

1 ✓

نشط الخميرة في الحليب والسكر.

نصيحة: يجب أن تكون حرارة الحليب كحرارة اليد.
2 ✓

اعجن الدقيق والملح والبيض والزبدة المذابة مع الحليب بالخميرة لتصبح عجينة ملساء. اتركها تتخمر لمدة ساعة.

نصيحة: العجينة الدسمة (زبدة، بيض) تتخمر بصعوبة أكبر، أعطها وقتاً.
3 ✓

للحشوة، اخلط الزبدة الطرية والسكر واللوز المطحون حتى يصبح كريمياً.

نصيحة: كريمة اللوز هذه تمنع المربى من جعل العجينة رطبة جداً.
4 ✓

افرد العجينة على شكل مستطيل. ادهنها بكريمة اللوز، ثم بالمربى. رش القرفة.

نصيحة: اترك 2 سم فارغة عند الحواف لتتمكن من إغلاقها.
5 ✓

لفها مثل البايغلي، ثم شكلها كإكليل. اغلق الأطراف ببعضها.

نصيحة: يمكنك أيضاً قطع اللفة طولياً وضفرها (نمط بابكا) لنتيجة مبهرة أكثر.
6 ✓

دعها تتخمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة، ثم اخبزها على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية بنية.

أسئلة شائعة حول الوصفة

سالت الحشوة.
لففتها بشكل فضفاض جداً، أو لم تغلق الحواف جيداً. يصبح المربى سائلاً أثناء الخبز!

المكونات

  • 25 غرام خميرة طازجة
  • 200 مل حليب دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 500 غرام دقيق فاخر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 100 غرام زبدة (مذابة)
  • 1 قطعة بيض
  • 4 ملعقة كبيرة مربى كرز كثيف
  • 100 غرام لوز مطحون
  • 50 غرام زبدة (للحشوة، طرية)
  • 50 غرام سكر (للحشوة)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة