- لماذا الكريمة سائلة؟
- ربما لم تخفق الكريمة حتى تصبح صلبة بما يكفي، أو كان الجوز ساخنًا جدًا عند خلطهما. برد الجوز المحمص دائمًا!
- هل يمكنني استخدام كريمة نباتية؟
- نعم، لكن اختر نوعًا قابلًا للخفق.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
كريمة الجوز بالعسل
تمجد هذه الحلوى بساطة وروعة المطبخ الهنغاري. لا تتطلب خبزًا، وتعتمد على النكهات الطبيعية للجوز والعسل. تخفف خفة الكريمة المخفوقة من كثافة الجوز، لنحصل على كريمة كاسات خفيفة، رغوية، ومع ذلك غنية بالنكهة. حلوى حقيقية لـ 'اللحظة الأخيرة'، لكنها احتفالية.
المكونات
200
غ
جوز مطحون
100
غ
عسل
150
مل
كريمة خفق باردة (30% على الأقل)
1
ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا
20
غ
سكر بودرة (اختياري، حسب الرغبة)
20
غ
جوز كامل (للتزيين)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مقلاة لتحميص الجوز
- مضرب كهربائي
- وعاء خلط
- كؤوس حلوى
معلومات الحساسية
حليب
مكسرات
طريقة التحضير
1
✓
حمص الجوز المطحون في مقلاة جافة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تفوح رائحته. احذر أن تحرقه! اتركه ليبرد تمامًا.
نصيحة: يحرر التحميص الزيوت العطرية في الجوز، مما يجعل طعمه أكثر تميزًا.
2
✓
اخلط الجوز البارد مع العسل والفانيليا في وعاء.
نصيحة: إذا كان العسل كثيفًا جدًا أو متبلورًا، أذبه في حمام مائي دافئ، لكن أضفه للكريمة وهو بدرجة حرارة الغرفة.
3
✓
اخفق الكريمة الباردة حتى تصبح رغوة صلبة. قلبها برفق وعلى دفعات مع خليط الجوز والعسل.
نصيحة: تُخفق الكريمة بشكل جميل فقط إذا كانت باردة جدًا. يمكن لقطرات الدهون أن تشكل هيكلًا ثابتًا حول فقاعات الهواء وهي باردة.
4
✓
تذوق، وإذا لزم الأمر، أضف القليل من السكر البودرة. وزعها في الكؤوس، وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
نصيحة: أثناء التبريد، تتجمد الدهون والعسل مرة أخرى، مما يجعل قوام الكريمة أكثر تماسكًا وشبيهًا بالموس.
5
✓
قبل التقديم، زينها بالجوز الكامل أو المفروم خشنًا، وربما صب عليها القليل من العسل الإضافي.
نصيحة: تثري قطع الجوز المقرمشة التجربة بالقوام بجانب الكريمة الناعمة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 غ جوز مطحون
- 100 غ عسل
- 150 مل كريمة خفق باردة (30% على الأقل)
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 20 غ سكر بودرة (اختياري، حسب الرغبة)
- 20 غ جوز كامل (للتزيين)