وعاء رابوكي كوري يجمع بين المعكرونة وأصابع الأرز في صلصة حمراء تيكبوكي بمعكرونة الرامن زلابية دجاج بالكاري الأخضر التايلاندي مع عجينة مقرمشة من الأسفل زلابية الدجاج بالكاري الأخضر التايلاندي شرائح شتولين البطاطا الحلوة مقدمة للتقديم شتولين البطاطا الحلوة بان كيك البط مقدم في طبق بان كيك البط (على طريقة بكين) كروك بان كيك مقدم كروك بان كيك (Croque Pancake) Kjøttkaker بالجبن البني، كرات لحم غنية بصلصة الجبن والبقدونس الطازج كرات اللحم النرويجية بالجبن البني (Kjøttkaker) وعاء حساء أفغوليمونو دسم مع الدجاج والبقدونس أفغوليمونو كلاسيكي بالدجاج دجاج كاتشاتوري بالزيتون، يقدم بصلصة طماطم في وعاء سيراميك كاتشاتوري بالزيتون خبز النان بالثوم البري مزين بالثوم البري الأخضر الطازج، يقدم دافئاً خبز النان بالثوم البري بان كيك بالباذنجان المشوي طازج من الفرن بان كيك بالباذنجان المشوي سموذي الكيفير بالجزر والليمون البريبيوتيك، مشروب طازج وصحي مع شرائح الليمون والجزر المبشور سموذي الكيفير بالجزر والليمون البريبيوتيك سيملا بكريمة البندق، بحشوة رغوية ورش السكر البودرة سيملا بكريمة البندق فاتابا السمك مع فيناجريت، يقدم في صلصة جوز الهند الغنية فاتابا السمك مع فيناجريت غوغني بالبطاطس يقدم مع خضروات غنية غوغني بالبطاطس تاكو اللحم المفروم مقدماً للتقديم تاكو اللحم المفروم لوكو موكو بكرات السمك، مع بيض مقلي، كزبرة وسلطة لوكو موكو بكرات السمك لوتشي مقدم مع العسل، فطائر ذهبية مقرمشة مع عسل مسكوب لوتشي بالعسل طبق بولاو كلاسيكي بالأرز والخضروات بولاو كلاسيكي مالاي كلاسيكي، حلوى هندية بالكريمة، بماء الورد الطازج ومزينة مالاي كلاسيكي وعاء شوربة فطر وسبانخ بني غامق شوربة الفطر بالسبانخ الكريمية وعاء رابوكي كوري يجمع بين المعكرونة وأصابع الأرز في صلصة حمراء تيكبوكي بمعكرونة الرامن زلابية دجاج بالكاري الأخضر التايلاندي مع عجينة مقرمشة من الأسفل زلابية الدجاج بالكاري الأخضر التايلاندي شرائح شتولين البطاطا الحلوة مقدمة للتقديم شتولين البطاطا الحلوة بان كيك البط مقدم في طبق بان كيك البط (على طريقة بكين) كروك بان كيك مقدم كروك بان كيك (Croque Pancake) Kjøttkaker بالجبن البني، كرات لحم غنية بصلصة الجبن والبقدونس الطازج كرات اللحم النرويجية بالجبن البني (Kjøttkaker) وعاء حساء أفغوليمونو دسم مع الدجاج والبقدونس أفغوليمونو كلاسيكي بالدجاج دجاج كاتشاتوري بالزيتون، يقدم بصلصة طماطم في وعاء سيراميك كاتشاتوري بالزيتون خبز النان بالثوم البري مزين بالثوم البري الأخضر الطازج، يقدم دافئاً خبز النان بالثوم البري بان كيك بالباذنجان المشوي طازج من الفرن بان كيك بالباذنجان المشوي سموذي الكيفير بالجزر والليمون البريبيوتيك، مشروب طازج وصحي مع شرائح الليمون والجزر المبشور سموذي الكيفير بالجزر والليمون البريبيوتيك سيملا بكريمة البندق، بحشوة رغوية ورش السكر البودرة سيملا بكريمة البندق فاتابا السمك مع فيناجريت، يقدم في صلصة جوز الهند الغنية فاتابا السمك مع فيناجريت غوغني بالبطاطس يقدم مع خضروات غنية غوغني بالبطاطس تاكو اللحم المفروم مقدماً للتقديم تاكو اللحم المفروم لوكو موكو بكرات السمك، مع بيض مقلي، كزبرة وسلطة لوكو موكو بكرات السمك لوتشي مقدم مع العسل، فطائر ذهبية مقرمشة مع عسل مسكوب لوتشي بالعسل طبق بولاو كلاسيكي بالأرز والخضروات بولاو كلاسيكي مالاي كلاسيكي، حلوى هندية بالكريمة، بماء الورد الطازج ومزينة مالاي كلاسيكي وعاء شوربة فطر وسبانخ بني غامق شوربة الفطر بالسبانخ الكريمية
كروك بان كيك مقدم
بان كيك بالديك الرومي والجبن، مخبوز ومقرمش

كروك بان كيك (Croque Pancake)

المؤلف: Flavelo
الوصفات الأطباق الرئيسية وجبات سريعة
تناسخ بالبان كيك لطبق البيسترو الفرنسي الأسطوري، كروك مسيو (ساندويتش الديك الرومي والجبن الساخن). هنا ليس الخبز، بل بان كيك ناعم يحتضن الحشوة المالحة، والتحمير في الفرن (غراتان) يجعله لا يقاوم.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 40 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 780 سعرة
🌍 المطبخ فرنسي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة بان كيك
  • طبق فرن

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ بيض
⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

اخلط الدقيق، البيض، الحليب، الملح والزبدة المذابة حتى تنعم. دع العجينة ترتاح 15 دقيقة.

نصيحة: أثناء الراحة تتشبع حبيبات الدقيق بالسائل، فتصبح العجينة حريرية وأقل عرضة للتمزق.
2 ✓

اخبز بان كيك رقيق من العجينة في مقلاة ساخنة.

نصيحة: أول بان كيك غالباً ما يفسد، لأن توزيع حرارة المقلاة ليس متساوياً بعد.
3 ✓

حضر الصوص: اخلط الخردل، الكريمة، جوزة الطيب والفلفل.

نصيحة: الخردل له تأثير مستحلب، يساعد في جعل الصوص كريمياً.
4 ✓

احش البان كيك بالديك الرومي ونصف الجبن، ثم لفها. ضعها بجانب بعضها في طبق فرن مدهون بالزبدة.

نصيحة: لا تملأها أكثر من اللازم لكي تتسع بجانب بعضها بشكل جميل.
5 ✓

ادهن الوجه بصوص الكريمة والخردل، ورش باقي الجبن.

نصيحة: هذه الطبقة تحمي البان كيك من الجفاف في الفرن.
6 ✓

اخبز على 180°C لمدة 10-15 دقيقة، حتى يذوب الجبن ويتحمر.

نصيحة: الجبن المحمر يعطي الطبق طعمه المميز.

أسئلة شائعة حول الوصفة

التصق البان كيك، لماذا؟
إما لم تكن المقلاة ساخنة كفاية، أو الدهن قليل. الزبدة المذابة المخلوطة بالعجينة تساعد في هذا.

المكونات

  • 150 جم دقيق
  • 250 مل حليب
  • 1 حبة بيض
  • 20 جم زبدة مذابة (للعجينة)
  • 150 جم لحم ديك رومي مدخن (جودة عالية)
  • 100 جم جبن غرويير أو إيمنتال (مبشور)
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل
  • 50 مل كريمة
  • 1 رشة جوزة الطيب