دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كلافوتي طازج ذهبي اللون بشرائح الكمثرى، جاهز للتقديم
كلافوتي فرنسي كلاسيكي تفوح منه رائحة الفانيليا والكمثرى الدافئة.

كلافوتي بالكمثرى

المؤلف: Flavelo
الوصفات وجبات سريعة الحلويات والكيك
النكهة الأنيقة والهادئة للكمثرى وقوامها المحبب يشكلان ثنائياً مثالياً مع عجينة الفانيليا. حلوى كلاسيكية في المطاعم الصغيرة، وغالباً ما تُرش باللوز لاستحضار تناغم 'الكمثرى واللوز'.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 40 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 55 دقيقة
🍽️ الوجبات 6 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 310 سعرة
🌍 المطبخ فرنسي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب خبز سيراميك
  • سكين تقشير
  • مضرب يدوي

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. قشري الكمثرى، أزيلي البذور وقطعيها إلى شرائح رقيقة.

نصيحة: اختاري نوعاً يحافظ على قوامه أثناء الخبز ولا يتحول إلى هريس.
2 ✓

اخلطي الدقيق، السكر، الفانيليا، البيكنج بودر، والملح في وعاء.

نصيحة: الروائح العطرية للفانيليا والكمثرى مترابطة كيميائياً، لذا تعزز بعضها البعض.
3 ✓

أضيفي البيض والحليب واخلطي حتى يختفي التكتل.

نصيحة: سر العجينة الناعمة هو التدرج: معجون كثيف أولاً، ثم التخفيف.
4 ✓

ادهني القالب بالزبدة، رتبي شرائح الكمثرى (يمكنك تشكيل مروحة)، واسكبي العجينة عليها.

نصيحة: ستحيط العجينة بالفاكهة أثناء الخبز، مما يثبت الشكل.
5 ✓

اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصيحة: تكون جاهزة عندما لا يكون الوسط سائلاً، ولكنه لا يزال يرتجف.
6 ✓

اتركيها تبرد، ثم رشيها بالسكر البودرة وقدميها.

نصيحة: تكون أسهل في التقطيع وهي باردة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

تحول لون الكمثرى للبني بعد التقشير.
يتأكسد لب الكمثرى في الهواء. اعصري عليه عصير الليمون فور التقشير!

المكونات

  • 4 حبة كمثرى ناضجة ولكن متماسكة
  • 100 غرام دقيق فاخر
  • 80 غرام سكر حبيبات
  • 300 مل حليب
  • 3 حبة بيض
  • 1 مغلف سكر فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 10 غرام زبدة لدهن القالب