أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
خضروات بالقرنبيط في الفرن مقدمة للتقديم
طاجن قرنبيط لذيذ وصحي

خضروات بالقرنبيط في الفرن

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية أطباق جانبية
الأطباق المخبوزة الكلاسيكية هي سادة حفظ البقايا والتدليل. هذا النوع يضع طبقات من القرنبيط والجزر والبطاطس مع صلصة غنية من الكريمة الحامضة والبيض. في الفرن تمتزج النكهات، وتشكل الجبنة درعًا ذهبيًا بنيًا على الوجه، بينما تطهى الخضروات حتى تصبح طرية كالزبدة في بخارها. بسيط، مشبع، ومحبوب من الجميع.
🕒 وقت التحضير 25 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 420 سعرة
🌍 المطبخ منزلي مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قدر كبير للسلق المسبق
  • وعاء مقاوم للحرارة (بايركس أو صينية)
  • وعاء خلط للصلصة
  • مصفاة

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

قشر البطاطس والجزر، وقطعهما إلى شرائح. فصص القرنبيط إلى زهرات.

نصيحة: حاول تقطيع شرائح رقيقة ومتساوية لتنضج بالتساوي.
2 ✓

اسلق الخضروات في ماء مملح مسبقًا لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى تصبح 'نصف صلبة' (تدخل الشوكة بصعوبة). صفها.

نصيحة: لا تطهها أكثر من اللازم، لأنها ستتفتت في الفرن.
3 ✓

اخلط الكريمة الحامضة مع البيض، الثوم المهروس، الملح، الفلفل وجوزة الطيب.

نصيحة: جوزة الطيب رفيق كلاسيكي للأطباق التي تحتوي على الحليب/الكريمة والقرنبيط.
4 ✓

ادهن وعاءً مقاومًا للحرارة بالزبدة. رتب الخضروات فيه بطبقات مختلطة.

نصيحة: تمنع الزبدة الالتصاق وتعطي طعمًا لذيذًا للحواف.
5 ✓

اسكب صلصة الكريمة والبيض على الخضروات، وهز الوعاء ليصل لكل مكان.

نصيحة: ستقوم الصلصة 'بلصق' الطبق معًا أثناء الخبز (تخثر البيض).
6 ✓

رش الجبن المبشور على الوجه.

نصيحة: تحمي الجبنة الطعام من الجفاف، بينما تتحمر وتقرمش.
7 ✓

اخبز في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح الجبنة ذهبية بنية وتظهر فقاعات.

نصيحة: اتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم ليكون قابلاً للتقطيع بشكل جميل.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا يجب سلق الخضروات مسبقًا؟
في الفرن، لن تنضج الخضروات المختلفة في نفس الوقت. السلق المسبق يضمن أن تكون النتيجة طرية بشكل موحد.
هل يمكن استبدال الكريمة الحامضة؟
يمكنك استخدام الزبادي اليوناني لنسخة أخف، أو كريمة الطهي لنسخة أكثر دسامة.

المكونات

  • 500 جرام قرنبيط
  • 200 جرام جزر
  • 300 جرام بطاطس
  • 30 جرام زبدة (لدهن الوعاء)
  • 150 جرام كريمة حامضة (20%)
  • 100 جرام جبن مبشور (إيدام أو شيدر)
  • 2 حبة بيض
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رشة جوزة الطيب مطحونة