- لماذا هبط المنتصف؟
- فتحت باب الفرن مبكراً جداً، ولم يكن الهيكل الداخلي للعجين قد تماسك بعد، فهبط بسبب الهواء البارد.
خضروات مطهوة على البخار مع الأعشاب
كرينجل بحشوة الكرز واللوز
يخنة ملفوف سافوي (كرنب) بالخضروات (بريبايوتيك)
كريب مالح
كب كيك المانجو
أوكارا في عجين
وعاء تونكاتسو مع الخضروات
ماكارون القرفة ونكهة الروم
سوربيه المانجو
كبدة دجاج في صلصة خضروات
رامن البيض المسلوق نصف سلق
خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية
فطيرة القهوة
لوح آيس كريم ديم
برجر تكس مكس
بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر
ألو تيكي بحشوة الحمص
ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء
سمك الهلبوت المشوي
إنتشلادا
خضروات مطهوة على البخار مع الأعشاب
كرينجل بحشوة الكرز واللوز
يخنة ملفوف سافوي (كرنب) بالخضروات (بريبايوتيك)
كريب مالح
كب كيك المانجو
أوكارا في عجين
وعاء تونكاتسو مع الخضروات
ماكارون القرفة ونكهة الروم
سوربيه المانجو
كبدة دجاج في صلصة خضروات
رامن البيض المسلوق نصف سلق
خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية
فطيرة القهوة
لوح آيس كريم ديم
برجر تكس مكس
بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر
ألو تيكي بحشوة الحمص
ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء
سمك الهلبوت المشوي
إنتشلادا
كب كيك المانجو
شمس المناطق الاستوائية في كعكة صغيرة. هريس المانجو الممزوج بالعجين لا يعطي نكهة فحسب، بل رطوبة أيضاً، مما يبقي الكيك طرياً لأيام. كريمة الجبن على الوجه توازن الحلاوة. أجمل زينة هي شريحة مانجو طازجة، تبدو وكأنها شراع أصفر صغير.
المكونات
200
جم
دقيق فاخر
100
جم
سكر
100
جم
زبدة لينة
2
حبة
بيض
100
مل
حليب
100
جم
هريس مانجو (للعجين)
1
ملعقة صغيرة
بيكنج بودر
50
جم
قطع مانجو (مكعبات صغيرة)
200
جم
جبن كريمي (للكريمة)
150
جم
سكر بودرة (للكريمة)
50
جم
هريس مانجو (للكريمة)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- قالب مافن
- مضرب بيض
معلومات الحساسية
جلوتين
حليب
بيض
طريقة التحضير
1
✓
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. بطني القالب بالأكواب الورقية. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
نصيحة: تجهيز خليط الدقيق يساعد في التحضير السريع.
2
✓
اخفقي الزبدة اللينة مع السكر حتى تصبح هشة، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.
نصيحة: إدخال الهواء (الخفق) يجعل العجينة خفيفة.
3
✓
اخلطي هريس المانجو والحليب. وأخيراً قلبي خليط الدقيق وقطع المانجو.
نصيحة: لا تبالغي في الخلط، فقط حتى يختفي الدقيق.
4
✓
املئي القوالب، واخبزيها لمدة 20 دقيقة. قومي بإجراء اختبار العود!
نصيحة: بسبب قطع الفاكهة قد يستغرق الخبز وقتاً أطول.
5
✓
للكريمة، اخفقي الجبن الكريمي البارد مع السكر البودرة وهريس المانجو.
نصيحة: لا تخفقي لفترة طويلة جداً، لأن الجبن الكريمي قد يصبح سائلاً.
6
✓
ضعي الكريمة فقط على المافن المبرد تماماً.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 جم دقيق فاخر
- 100 جم سكر
- 100 جم زبدة لينة
- 2 حبة بيض
- 100 مل حليب
- 100 جم هريس مانجو (للعجين)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 50 جم قطع مانجو (مكعبات صغيرة)
- 200 جم جبن كريمي (للكريمة)
- 150 جم سكر بودرة (للكريمة)
- 50 جم هريس مانجو (للكريمة)