- هل يمكنني استخدام الفستق المملح؟
- نعم، بل يفضل! الفستق المملح (إذا لم يكن مالحاً جداً) يبرز النكهات الحلوة جيداً. إذا استخدمت فستقاً غير مملح، أضف القليل من الملح الزائد إلى العجين.
- لماذا غرق الفستق إلى الأسفل؟
- تميل المكسرات الثقيلة إلى الغرق. قلبها في القليل من الدقيق قبل خلطها في العجين، فهذا يساعدها على 'الالتصاق'.
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
كب كيك العسل والفستق
تستحضر هذه الحلوى نكهات البقلاوة في شكل كب كيك حديث. يتناقض دسم الفستق وطعمه المميز المالح قليلاً بشكل رائع مع الحلاوة الزهرية للعسل. تضفي المكسرات المفرومة خشناً والمخلوطة في العجين قواماً مقرمشاً للكيكة الطرية، بينما تضفي طبقة الجبن الكريمي خفة على القاعدة الغنية بالبذور الزيتية.
المكونات
200
غ
دقيق فاخر
100
غ
سكر حبيبات
50
مل
عسل
120
غ
زبدة (طرية)
2
حبة
بيض
100
مل
حليب
10
غ
بيكنج بودر
5
مل
مستخلص الفانيليا
1
رشة
ملح
80
غ
فستق مقشر (غير مملح أو مملح قليلاً)
200
غ
جبن كريمي
100
غ
سكر بودرة
50
مل
كريمة خفق
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- صينية مافن: مع أوراق الكب كيك.
- سكين: لتقطيع الفستق.
- خلاط كهربائي: للعجين.
معلومات الحساسية
جلوتين
حليب
بيض
مكسرات (فستق)
طريقة التحضير
1
✓
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. قطع الفستق خشباً.
نصيحة: لا تطحنه تماماً، من الجيد أن تبقى فيه قطع كبيرة للقرمشة.
2
✓
اخلط المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج بودر، الملح).
نصيحة: حركها بمضرب يدوي لتفكيكها.
3
✓
اخفق الزبدة مع السكر والعسل حتى تصبح رغوية، ثم أضف البيض والفانيليا.
نصيحة: العسل يثقل العجين، لذا فإن الخفق الجيد مهم.
4
✓
أضف الدقيق والحليب بالتناوب.
نصيحة: اعمل بسرعة.
5
✓
قلب 3/4 كمية الفستق في الخليط.
نصيحة: احتفظ بالباقي للتزيين.
6
✓
اخبز لمدة 18-20 دقيقة. اتركه ليبرد.
نصيحة: اختبار العود!
7
✓
للكريمة، اخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة، وخففه بالكريمة.
نصيحة: اعمل بكريمة باردة من الثلاجة.
8
✓
زين الكيك بالكريمة وباقي الفستق، واسكب القليل من العسل قبل التقديم.
نصيحة: سكب العسل يكون أجمل وهو طازج، لأنه يمتص في الكريمة بمرور الوقت.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 200 غ دقيق فاخر
- 100 غ سكر حبيبات
- 50 مل عسل
- 120 غ زبدة (طرية)
- 2 حبة بيض
- 100 مل حليب
- 10 غ بيكنج بودر
- 5 مل مستخلص الفانيليا
- 1 رشة ملح
- 80 غ فستق مقشر (غير مملح أو مملح قليلاً)
- 200 غ جبن كريمي
- 100 غ سكر بودرة
- 50 مل كريمة خفق