دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كاري الكينوا والشمندر مع التوفو
كاري كينوا مغذي مع التوفو والشمندر

كاري الكينوا والشمندر مع التوفو

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
تتناغم حلاوة الشمندر الترابية بشكل مدهش مع توابل الكاري الهندية. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل إن صبغات الشمندر (البيتايسيانين) تمنح الكينوا لونًا أرجوانيًا جميلًا، مما يجعل تناول الطعام تجربة بصرية أيضًا.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 410 سعرة
🌍 المطبخ فيوجن (مدمج)

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة
  • قدر للكينوا

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ جوز

طريقة التحضير

1 ✓

اسلق الكينوا في ضعف كميتها من الماء المملح (حوالي 15 دقيقة)، ثم غطها واتركها ترتاح.

نصيحة: أثناء الراحة، تمتص الكينوا البخار المتبقي، مما يجعلها مفلفلة.
2 ✓

قطع التوفو إلى مكعبات، واقلها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، ثم ضعها جانبًا.

نصيحة: يصبح التوفو مقرمشًا إذا ضغطت عليه لإخراج الماء منه قبل القلي.
3 ✓

في نفس المقلاة، حمص الشمندر مع البصل والثوم والزنجبيل. رش مسحوق الكاري فوقها.

نصيحة: حمص التوابل قليلًا في الزيت لتصبح نكهتها أقوى.
4 ✓

أضف حليب جوز الهند، واطبخ حتى يصبح الشمندر طريًا (حوالي 10-15 دقيقة). قلب الكينوا والتوفو مع الخليط.

نصيحة: سيصبغ الشمندر كل شيء باللون الأرجواني - هذا هو الهدف!
5 ✓

عند التقديم، رش الجوز المحمص للحصول على قرمشة.

نصيحة: نكهة الجوز الترابية تتماشى مع الشمندر.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا الكينوا مرة؟
يوجد على سطح الكينوا طبقة واقية طبيعية (سابونين). إذا لم تغسلها جيدًا بالماء الساخن قبل الطهي، فقد تظل مرة.

المكونات

  • 150 جرام كينوا (مغسولة جيدًا)
  • 2 حبة شمندر (نيء، مقطع مكعبات)
  • 200 جرام توفو (مضغوط، مقطع مكعبات)
  • 400 مل حليب جوز الهند (معلب)
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
  • 2 فص ثوم
  • 10 جرام زنجبيل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند أو زيت نباتي
  • 1 حفنة جوز (محمص)
  • 1 حزمة كزبرة