دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كاري الكينوا والقرنبيط مع التوفو
كاري كينوا مغذٍ مع القرنبيط والتوفو وصلصة حليب جوز الهند

كاري الكينوا والقرنبيط مع التوفو

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
تجمع هذه الوصفة بين قوام القرنبيط المشوي والكاري الكريمي. بدلاً من طهي القرنبيط في الصلصة حتى يهترئ، نشويه بشكل منفصل، فيحافظ على تماسكه ومواد التحمير، ثم يلتقي بالصلصة العطرية في النهاية فقط. هذا 'الطهي الطبقي' يعطي نتيجة نهائية أكثر إثارة.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 360 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • صينية فرن
  • مقلاة للصلصة
  • قدر للكينوا

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ بذور السمسم

طريقة التحضير

1 ✓

اغسلي الكينوا واطبخيها. فصلي القرنبيط إلى زهرات، وقلبيها مع قليل من الزيت والملح، ثم اشويها في فرن 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية (حوالي 20 دقيقة).

نصيحة: الخبز المنفصل يركز نكهة القرنبيط (فقدان الماء).
2 ✓

قطعي التوفو إلى مكعبات، وجففيه، واقليه في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت حتى يقرمش. أخرجيه.

نصيحة: لا تحركي التوفو باستمرار، دعيه يكون قشرة.
3 ✓

في نفس المقلاة، حمصي الثوم المفروم والزنجبيل، ثم مسحوق الكاري.

نصيحة: محتوى الكركم في الكاري يذوب بشكل أفضل في الدهون.
4 ✓

صب حليب جوز الهند، واغليه حتى يثخن. تبليه بالملح وبضع قطرات من عصير الليمون.

نصيحة: يبرز عصير الليمون نكهة جوز الهند والكاري.
5 ✓

اخلطي الكينوا والقرنبيط المشوي والتوفو في الصلصة، وقلبيها. قدميها مع السمسم والكزبرة.

نصيحة: قدميها فوراً ليبقى التوفو مقرمشاً.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استبدال التوفو بالدجاج؟
بالطبع، طريقة الطهي مشابهة، فقط انتبهي لطهي الدجاج جيداً.

المكونات

  • 200 غرام كينوا
  • 300 غرام قرنبيط
  • 300 غرام توفو صلب
  • 400 مل حليب جوز الهند
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
  • 2 فص ثوم
  • 10 غرام زنجبيل
  • 2 مل زيت زيتون
  • 10 غرام بذور سمسم
  • 10 غرام كزبرة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رشة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (للحموضة)