دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كاري الكينوا بالثوم مع توفو الليمون
كاري كينوا مغذي مع توفو بالليمون

كاري الكينوا بالثوم مع توفو الليمون

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
الكينوا هي حقًا 'حبوب خارقة'، لكن لنكن صادقين: وحدها قد تكون مملة قليلًا. لكنها تمتص النكهات بشكل رائع! في هذه الوصفة، يحيط كاري جوز الهند الحريري بالحبات المفلفلة، ويعلوه توفو مقرمش وحامض. مزيج من القوام والنكهات في وعاء واحد.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 480 سعرة
🌍 المطبخ فيوجن (مدمج)

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مصفاة: لغسل الكينوا.
  • مقلاة: لتحمير التوفو.

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

اغسل الكينوا جيدًا تحت الماء الساخن في مصفاة. اسلقها في ضعف كميتها من الماء المملح (حوالي 15 دقيقة)، ثم اتركها ترتاح تحت الغطاء.

نصيحة: أثناء الراحة، تمتص الحبوب البخار المتبقي وتصبح مفلفلة.
2 ✓

قطع التوفو إلى مكعبات، وجفف الرطوبة منه بمناديل ورقية. في زيت ساخن، حمره حتى يصبح ذهبيًا من جميع الجهات.

نصيحة: لا تحركه باستمرار، دعه يطهى حتى تتكون قشرة.
3 ✓

عندما يجهز التوفو، اسكب عليه عصير نصف ليمونة، قلبه، وأخرجه من المقلاة.

نصيحة: الليمون الحامض 'يلتصق' بالتوفو.
4 ✓

في نفس المقلاة، حمص الثوم المفروم والزنجبيل. رش مسحوق الكاري وسخنه لبضع ثوان.

نصيحة: تذوب نكهات مسحوق الكاري حقًا في الدهون.
5 ✓

اسكب حليب جوز الهند، واغله حتى يثخن. اخلط معه الكينوا المطبوخة.

نصيحة: هكذا تأخذ الكينوا طعم الصلصة الكريمية.
6 ✓

قدم كاري الكينوا مع التوفو المتراكم فوقه، والسمسم المحمص والكزبرة الطازجة.

نصيحة: حمص السمسم في مقلاة جافة حتى تفوح رائحته قبل الاستخدام.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا الكينوا مرة؟
يوجد على قشرتها طبقة واقية طبيعية (سابونين). يجب إزالتها بغسل شامل بالماء الساخن قبل الطهي.
كيف يصبح التوفو مقرمشًا؟
اعصر الماء منه (الضغط)، واقليه في مقلاة ساخنة بصبر حتى تتكون قشرة.

المكونات

  • 150 جرام كينوا
  • 300 جرام توفو صلب
  • 400 مل حليب جوز الهند
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 3 فص ثوم
  • 1 قطعة زنجبيل طازج
  • 1 حبة ليمون (لايم)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم
  • 1 حزمة كزبرة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح