دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كاري الكينوا بالليمون مع التوفو
كاري توفو مغذٍ في قاعدة كينوا، مع ليمون وحليب جوز الهند

كاري الكينوا بالليمون مع التوفو

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الأطباق الرئيسية
ركائز المطبخ التايلاندي هي التوازن بين الحلو والمالح والحامض والحار. في هذه الوصفة، نوازن حلاوة حليب جوز الهند، ملوحة صلصة الصويا/الملح، حموضة الليمون وحرارة الكاري. تأخذ الكينوا هنا دور الأرز، مما يغني الطبق بمحتوى بروتين أعلى.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 20 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 4 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 370 سعرة
🌍 المطبخ تايلاندي فيوجن

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مقلاة
  • قدر
  • عصارة ليمون

معلومات الحساسية

⚠️ صويا
⚠️ سمسم

طريقة التحضير

1 ✓

اغسل الكينوا واسلقها. قطع التوفو إلى مكعبات، جففها، واقلها في الزيت حتى تصبح مقرمشة. أخرجها جانبًا.

نصيحة: سر التوفو المقرمش هو الصبر: لا تقلب حتى ينفصل عن المقلاة.
2 ✓

حمر البصل والثوم المفرومين. أضف مسحوق الكاري وسخنه.

نصيحة: تسخين التوابل ضروري لإطلاق النكهات.
3 ✓

أضف حليب جوز الهند، واغله حتى يثخن.

نصيحة: مع تبخر الماء، تتركز النكهات.
4 ✓

ارفعه عن النار، اعصر عصير الليمون، واخلط الكينوا والتوفو.

نصيحة: عند الخلط في الصلصة الساخنة، تمتص الكينوا النكهات.
5 ✓

رش السمسم والكزبرة على الوجه.

نصيحة: تلاعب القوام (بذور مقرمشة، توفو طري) يجعل الطبق مثيرًا.

أسئلة شائعة حول الوصفة

متى أضيف الليمون؟
دائمًا في نهاية الطهي، أو عند التقديم. الحرارة تخفف طعم حمض الستريك وقد تجعله مرًا.

المكونات

  • 200 غ كينوا
  • 300 غ توفو
  • 400 مل حليب جوز الهند
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
  • 1 حبة ليمون (لايم)
  • 2 فص ثوم
  • 1 حبة بصل أحمر
  • 20 مل زيت زيتون
  • 15 غ سمسم
  • 10 غ كزبرة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود