دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كارباتشيو اللحم البقري مقدم مع الجرجير، البارميزان، والكبر.
كارباتشيو لحم بقري مميز وشهي

كارباتشيو اللحم البقري

المؤلف: Flavelo
الوصفات المقبلات
كارباتشيو اللحم البقري هو تجربة نقية للنكهات. اللحم الطازج المقطع شرائح رقيقة، مع النكهات المالحة والحامضة المرافقة، يخلق طبقًا راقيًا وخفيفًا. هذه الوصفة تدور حول احترام المكونات: لا نطغى على اللحم، بل نبرز شخصيته.
🕒 وقت التحضير 10 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 10 دقيقة
🍽️ الوجبات 2 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 160 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • طبق تقديم
  • قشارة خضار (للجبن)

معلومات الحساسية

⚠️ حليب

طريقة التحضير

1 ✓

وزع اللحم على الطبق في طبقة واحدة. اتركه لمدة 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

نصيحة: اللحم البارد جدًا لا تظهر نكهاته. (تعديل الحرارة).
2 ✓

حضر استحلابًا سريعًا: اخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، ورشه على اللحم.

نصيحة: الزيت يغلف اللسان ويوصل النكهات، وحمض الليمون يعطي الانتعاش.
3 ✓

ملحه وفلفله مباشرة قبل التقديم.

نصيحة: الملح يسحب الماء من اللحم، إذا وضعته باكرًا، سيفقد اللحم عصارته ويجف.
4 ✓

كوم الجرجير عليه، ورشه بالكبر.

نصيحة: نكهة الكبر الخلية المالحة تناسب حلاوة اللحم.
5 ✓

ابشر عليه البارميزان وقدمه.

نصيحة: استخدم قشارة خضار للحصول على شرائح جبن عريضة وجميلة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

كيف أختار اللحم؟
يجب أن يكون فيليه بقري طازج جدًا ومن مصدر موثوق.

المكونات

  • 200 غرام فيليه بقري (مقطع شرائح رقيقة جدًا)
  • 50 غرام جبن بارميزان (قطعة)
  • 50 غرام جرجير
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (طازج)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 20 غرام كبر
  • 1 رشة ملح (بحري)
  • 1 رشة فلفل أسود مطحون طازج