- لماذا أصبح قاع الكعكة رطباً؟
- على الأرجح كان الخيار أو الحشوة رطباً جداً. من المهم عصر ماء الخضروات!
- هل يمكنني تحضيرها في اليوم السابق؟
- نعم، بالتأكيد! قضاء ليلة في الثلاجة مفيد لها، لتتمازج النكهات ويستقر الهيكل.
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
لوبيو مع مشادي
كفتة بالخضروات
خبز باو بالفراولة والشوكولاتة البيضاء
تفاح مشوي بشراب القيقب وصلصة الباربكيو
كعكة الشوكولاتة والبرتقال
تشاكوي بصلصة الثوم
لغمن بصلصة الطماطم
تخبرود دوب إي غريتان
كيفير الشاي الأخضر والأناناس البروبيوتيك
سباناكوبيتا بجبن القريش
جابتشاي كلاسيكي
بان كوتا بالتفاح الأخضر
أرز بفواكه البحر
صلصة الزبادي بالبرتقال وإكليل الجبل
بانا كوتا زبدة الفول السوداني
تشيتشارون اللحم
بخالي بالحميض
إيبي فراي مع الأرز
تيجانوبسومو بالفيتا والسبانخ
ساندويتش تاماغوياكي
كعكة ساندويتش سويدية بحشوة الخضروات
نجمة الموائد الاحتفالية السويدية هي هذه الكعكة المالحة، التي هي في الواقع ساندويتش عملاق غني ومتعدد الطبقات. جوهر المفهوم هو أن يمتص الخبز رطوبة الكريمات، فيحصل على قوام يشبه الكعكة القابلة للقطع، بينما تضفي قرمشة الخضروات الطازجة تباينًا مع الطبقات الكريمية.
المكونات
12
شريحة
خبز توست (منزوع الأطراف)
300
جرام
جبن كريمي طبيعي
100
جرام
مايونيز
100
جرام
كريمة حامضة (كثيفة، 20%)
1
حبة
فلفل رومي أخضر
1
حبة
جزر (مبشور ناعماً)
0.5
حبة
خيار
1
حزمة
شبت وبقدونس
2
حبة
بيض مسلوق
1
رشة
ملح، فلفل أبيض
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- سكين نصله طويل
- ملعقة مسطحة للدهن
- وعاء خلط كبير
معلومات الحساسية
غلوتين
حليب
بيض
خردل (مايونيز)
طريقة التحضير
1
✓
حضري الكريمة الأساسية: اخلطي الجبن الكريمي، المايونيز والكريمة الحامضة حتى تتجانس. ملحي وبهري.
نصيحة: يشكل محتوى الدهون في المايونيز طبقة طاردة للماء، مما يمنع الخبز من التشبع بالماء فوراً.
2
✓
قطعي الخيار إلى مكعبات صغيرة، ملحيه، اتركيه لمدة 10 دقائق، ثم اعصريه جيداً من مائه.
نصيحة: يسحب الملح الماء من داخل خلايا الخضار (الأسموزية)، فلا يخرج ماؤه داخل الكعكة.
3
✓
قسمي الكريمة الأساسية إلى ثلاثة أجزاء. اخلطي مع الأول الخيار المعصور والفلفل. مع الثاني الجزر المبشور والأعشاب. الثالث يبقى طبيعياً للتغطية.
نصيحة: طبقات القوام المختلفة تجعل الأكل أكثر إثارة.
4
✓
ضعي 4 شرائح خبز بجانب بعضها بإحكام. ادهنيها بكريمة الخضروات. ثم طبقة تالية من الخبز، وعليها كريمة الجزر والبيض المقطع شرائح. أغلقيها بآخر طبقة خبز.
نصيحة: رصي الخبز بطريقة 'الربط' (مثل الطوب) ليكون هيكل الكعكة أكثر استقراراً.
5
✓
غطي الكعكة من الخارج بالكريمة الطبيعية، وزينيها بالخضروات. ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
نصيحة: أثناء التبريد، تتصلب الدهون مرة أخرى، ويربط نشا الخبز الرطوبة، فتصبح الكعكة قابلة للتقطيع.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 12 شريحة خبز توست (منزوع الأطراف)
- 300 جرام جبن كريمي طبيعي
- 100 جرام مايونيز
- 100 جرام كريمة حامضة (كثيفة، 20%)
- 1 حبة فلفل رومي أخضر
- 1 حبة جزر (مبشور ناعماً)
- 0.5 حبة خيار
- 1 حزمة شبت وبقدونس
- 2 حبة بيض مسلوق
- 1 رشة ملح، فلفل أبيض