دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة كريمة الجوز مقدمة للتقديم
كعكة كريمية ولذيذة بطعم الجوز المحمص

كعكة كريمة الجوز

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
تستحضر هذه الكعكة الحلويات المجرية الكلاسيكية، حيث الجوز مكون أساسي. العجينة هنا هي كعكة اسفنجية بالزبدة أثقل، تتحمل كريمة الجوز الغنية بالكريمة. تصبح نكهة الجوز المحمص أكثر كثافة في الكريمة، حيث تذيب الدهون الروائح العطرية.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 35 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة 35 دقيقة
🍽️ الوجبات 12 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 480 سعرة
🌍 المطبخ مجري

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كعك (22-24 سم)
  • خفاقة يدوية
  • مكشطة عجين للكريمة

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض
⚠️ مكسرات (جوز)

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ادهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق.

نصيحة: استخدم ورق الزبدة في القاع للأمان.
2 ✓

اخلط الدقيق، البيكنج بودر ونصف كمية الجوز المطحون (75 جم).

نصيحة: يعطي الجوز في العجينة نكهة إضافية ورطوبة.
3 ✓

اخفق الزبدة الطرية مع السكر حتى تصبح رغوية، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى. اخلط جيداً.

نصيحة: للحصول على مستحلب جيد، يجب أن تكون جميع المكونات بنفس درجة الحرارة.
4 ✓

قلب دقيق الجوز في المزيج. صبه في القالب، واخبزه لمدة 30-35 دقيقة (اختبار العود).

نصيحة: لا تفتح الفرن في أول 20 دقيقة!
5 ✓

برد طبقة الكعكة تماماً، ثم اقطعها إلى نصفين.

نصيحة: تتفتت العجينة الدافئة وتتكسر عند التقطيع.
6 ✓

اخفق الكريمة الباردة مع سكر البودرة حتى تصبح رغوة صلبة، ثم قلب فيها باقي الجوز المطحون والحليب.

نصيحة: أضف الحليب بحذر فقط، لكي تكون الكريمة قابلة للدهن، ولكن ليست سائلة.
7 ✓

احش الكعكة، وغلفها من الخارج أيضاً.

نصيحة: ضعها في الثلاجة قبل التقديم حتى تتماسك الكريمة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا هبطت الكعكة الاسفنجية؟
ربما فتحت باب الفرن مبكراً جداً، أو لم ينضج الوسط تماماً. التغير المفاجئ في درجة الحرارة يمكن أن يسبب انهيار الهيكل.

المكونات

  • 200 جم دقيق فاخر
  • 150 جم سكر حبيبات
  • 4 حبة بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 100 جم زبدة طرية
  • 1 كيس بيكنج بودر
  • 1 كيس سكر الفانيليا
  • 150 جم جوز مطحون (للعجينة وللكريمة)
  • 200 مل كريمة خفق باردة
  • 80 جم سكر بودرة
  • 50 مل حليب