- أي زهرة يمكنني استخدامها؟
- حصريًا الأصناف الخالية من المواد الكيميائية والصالحة للأكل (مثل البنفسج، الورد، الخزامى). لا تستخدمي أبدًا زهور محلات الزهور لأنها مرشوشة بالمبيدات!
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
دوكلا الملفوف
غوا باو على الطريقة المجرية
هليون مشوي على الباربيكيو
فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا
كب كيك الشوكولاتة والنعناع
دجاج أيام جيبريك مع التوفو
سالشيباباس مع الدجاج المحمر
كعك (دونات) بسكر البودرة
سلوبي جو بالفلفل الحار
دوسا الطماطم
خاتشابوري بالجبن
ستولين بالزبيب
لقيمات
تارت باكويل (شرائح)
كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين
تتوكبوكي بصلصة الكاري
كرواسون الكمثرى
سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز
ميتيتي بلحم البقر
فنجي بالبامية
كعكة الزهور الربيعية
صحوة الطبيعة على الطبق. في هذه الكعكة، تلتقي حموضة الليمون مع الطعم الرقيق، الحار قليلاً أو الحلو للزهور الصالحة للأكل. استخدام الزهور الصالحة للأكل تقليد قديم، ليس فقط للزينة: زهرة البنفسج أو الزنبق تضيف جميعها إلى تجربة التذوق. وتضمن زيوت قشر الليمون الطازج رائحة الربيع.
المكونات
300
جم
دقيق ناعم
200
جم
سكر حبيبات
200
جم
زبدة
4
حبة
بيض
150
مل
حليب
1
عبوة
بيكنج بودر
1
رشة
ملح
1
حبة
قشر ليمون (مبشور)
300
جم
جبن كريمي
150
جم
سكر بودرة
200
مل
كريمة خفق
1
ملعقة صغيرة
خلاصة الفانيليا
20
حبة
زهور صالحة للأكل (طازجة)
قائمة التسوق (0)
المعدات المطلوبة
- مبشرة (للحمضيات)
- قوالب كيك
- ملعقة مسطحة (سباتولا)
معلومات الحساسية
غلوتين
بيض
حليب
طريقة التحضير
1
✓
حضري العجينة من خليط الزبدة، السكر، البيض، الدقيق، الحليب، والبيكنج بودر. في النهاية اخلطي قشر الليمون المبشور طازجًا.
نصيحة: ابشري قشر الليمون مباشرة في العجينة حتى لا تضيع الزيوت العطرية.
2
✓
اخبزي الطبقات (180 درجة مئوية، 30 دقيقة)، ثم برديها.
نصيحة: التبريد على الشبك يمنع الجزء السفلي من الكعكة من التعرق.
3
✓
اخلطي الكريمة: كريمة مخفوقة مخففة بالجبن الكريمي والسكر البودرة. احشي الكعكة وغطيها.
نصيحة: الجبن الكريمي الحامض يناسب كعكة الليمون أكثر من كريمة الزبدة.
4
✓
زينيها بالزهور الطازجة مباشرة قبل التقديم.
نصيحة: تذبل الزهور. إذا كنت تعملين مسبقًا، يمكنك تسكيرها (بياض بيض + سكر)، لتصبح متينة ومقرمشة.
أسئلة شائعة حول الوصفة
المكونات
- 300 جم دقيق ناعم
- 200 جم سكر حبيبات
- 200 جم زبدة
- 4 حبة بيض
- 150 مل حليب
- 1 عبوة بيكنج بودر
- 1 رشة ملح
- 1 حبة قشر ليمون (مبشور)
- 300 جم جبن كريمي
- 150 جم سكر بودرة
- 200 مل كريمة خفق
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 20 حبة زهور صالحة للأكل (طازجة)