دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة الزبادي والتوت الأحمر مقدمة مع توت طازج وسكر بودرة
كعكة صيفية خفيفة بقوام كريمي تتخللها حبات التوت الأحمر الحامضة والحلوة

كعكة الزبادي والتوت الأحمر

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
حموضة الزبادي وحلاوة التوت العطرية هي ثنائي صيفي كلاسيكي. هذه الكعكة تدور حول الخفة: الكعكة الإسفنجية رقيقة، والكريمة هوائية ومنعشة. لا تثقل المعدة، ومع ذلك تشبع الرغبة في الحلويات.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 55 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 310 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كعك بنابض (22-24 سم): للخبز.
  • مضرب بيض: للكريمة المخفوقة والعجين.

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني القالب بالزبدة والدقيق. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.

نصيحة: تحضيرات أساسية لخبز ناجح.
2 ✓

اخفقي الزبدة الطرية مع السكر الحبيبات حتى تصبح رغوية، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. أخيراً قلبي خليط الدقيق.

نصيحة: الكعكة الإسفنجية بالزبدة (نوع ماديرا) أكثف وأغنى بالطعم من الإسفنجية المائية.
3 ✓

اخبزي العجينة لمدة 20-25 دقيقة (اختبار العود). اتركيها تبرد تماماً.

نصيحة: العجينة الساخنة ستذيب الكريمة.
4 ✓

اتركي الجيلاتين ينتفخ في الماء، ثم ذوبيه حتى يصبح فاتراً.

نصيحة: لا تغليه!
5 ✓

اخلطي الزبادي مع السكر البودرة. أضيفي الجيلاتين بمعادلة الحرارة (بخلطه مع قليل من الزبادي) إلى الزبادي.

نصيحة: هذا يمنع التكتل.
6 ✓

اخفقي الكريمة، وقلبيها في قاعدة الزبادي. اخلطي معها نصف كمية التوت بحذر.

نصيحة: كسر حبات التوت قد يعطي نمطاً رخامياً جميلاً، لكن إذا تركتيها سليمة، ستنفجر عند القضم.
7 ✓

أعيدي الكعكة إلى القالب (أو استخدمي حلقة كعك)، صبي عليها الكريمة، وبرديها لمدة 4 ساعات.

نصيحة: القالب يحافظ على شكل الكريمة حتى تتماسك.
8 ✓

زينيها بالتوت المتبقي قبل التقديم.

نصيحة: مع بلسم الليمون الطازج تكون أكثر جاذبية.

أسئلة شائعة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام فواكه أخرى؟
نعم، أي فاكهة توتية (توت أسود، كشمش) أو خوخ يتناسب معها بشكل رائع.

المكونات

  • 400 مل زبادي طبيعي
  • 300 جم توت أحمر (فرامبواز) طازج
  • 150 جم سكر حبيبات
  • 3 حبة بيض
  • 200 جم دقيق ناعم
  • 100 جم زبدة (طرية)
  • 1 عبوة بيكنج بودر
  • 200 مل كريمة خفق
  • 15 جم جيلاتين بودرة
  • 50 مل ماء (للجيلاتين)
  • 80 جم سكر بودرة (للكريمة)