دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة التوت المشكل جاهزة للتقديم
كعكة فواكه خفيفة ومنعشة

كعكة التوت المشكل

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
هذه الكعكة تدور حول الخفة: رغوة البيض في الكيكة الإسفنجية والكريمة المخفوقة في الحشوة هما ما يحافظان على القوام. الجيلاتين هنا لا يحولها إلى 'حلوى مطاطية'، بل يثبت الرغوة بما يكفي لتكون قابلة للتقطيع.
🕒 وقت التحضير 40 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 25 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 5 ساعات
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 350 سعرة
🌍 المطبخ فرنسي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كيك (بجوانب متحركة)
  • مضرب بيض

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

اخبز الكيكة الإسفنجية من البيض والسكر والدقيق. اتركها لتبرد تماماً.

نصيحة: فقاعات الهواء في رغوة البيض هي التي ترفع العجين، لا تكسرها بالخلط العنيف!
2 ✓

قم بإذابة الجيلاتين في القليل من الماء الدافئ (لا تغليه!). اخفق الكريمة، ثم صب الجيلاتين الفاتر فيها ببطء.

نصيحة: يذوب الجيلاتين فوق 60 درجة مئوية، لكنه يفقد قوته عند الغليان.
3 ✓

قلب الفاكهة مع الكريمة، وزعها على الكيكة، وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

نصيحة: أثناء التبريد، تتصلب شبكة الجيلاتين، وتحبس الماء والرغوة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا تكتلت الكريمة؟
لقد صببت الجيلاتين الدافئ بسرعة كبيرة في الكريمة الباردة، وتجمد فوراً في قطع صغيرة بسبب 'الصدمة الحرارية'. صبه في خيط رفيع!

المكونات

  • 3 حبات بيض
  • 100 جرام سكر
  • 100 جرام دقيق
  • 300 مل كريمة خفق
  • 10 جرام جيلاتين
  • 300 جرام توت مشكل