دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة الموز والكراميل مع زينة
كعكة بانوفي كريمية بطبقات من الموز الطازج والكراميل الغني (التوفي)

كعكة الموز والكراميل

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
زواج الموز والكراميل (Toffee)، أي 'Banoffee'، انطلق من إنجلترا لغزو العالم في السبعينيات. هذه الكعكة تنقي هذا العالم من النكهات المترفة: الكعكة الإسفنجية تعطي خفة للكريمة الكثيفة، والجيلاتين يوفر ثباتاً أنيقاً، فلا تسيل عند التقطيع.
🕒 وقت التحضير 30 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 15 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 45 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ أنجلوسكسوني (مستوحى من Banoffee)

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كعك بنابض: للطبقات.
  • مقلاة: للكراميل.

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ غلوتين
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

ضعي الكعكة الإسفنجية في قالب الكعك. قطعي الموز لشرائح، وغطي بها الكعكة.

نصيحة: كلما كان الموز ناضجاً، كان أحلى وأكثر كريمية.
2 ✓

كرملي السكر ليصبح لونه كهرمانياً. أضيفي الزبدة، اخلطيها، ثم صبي عليها بحذر الكريمة المسخنة (اتركي 50 مل كريمة باردة للنهاية أو للجيلاتين إذا لزم الأمر).

نصيحة: العمل بالكريمة الساخنة أسهل، ولا تسبب تكتل السكر.
3 ✓

اطبخي الكراميل على نار هادئة حتى يصبح ناعماً. اتركيه يبرد ليصبح فاتراً.

نصيحة: الكريمة الساخنة جداً ستطبخ الموز.
4 ✓

اتركي الجيلاتين ينتفخ في الماء، ذوبيه، واخلطيه مع كريمة الكراميل.

نصيحة: الخلط الجيد ضروري لتماسك متجانس.
5 ✓

صبي كريمة الكراميل على طبقة الموز. اضربي القالب بالطاولة لتتغلغل الكريمة بين الموز.

نصيحة: هكذا لا تبقى فقاعات هواء.
6 ✓

برديها لمدة 4 ساعات. قبل التقديم زينيها بشرائح موز طازجة.

نصيحة: شظايا الشوكولاتة تتناسب جيداً على الوجه.

أسئلة شائعة حول الوصفة

كيف أمنع اسمرار الموز؟
الشرائح المخصصة للزينة قلبيها في قليل من عصير الليمون. الموز تحت الكريمة معزول عن الأكسجين، لذا يسمر بشكل أقل.

المكونات

  • 1 قطعة طبقة كعكة إسفنجية جاهزة (22 سم)
  • 4 حبة موز ناضج
  • 300 مل كريمة خفق
  • 150 جم سكر حبيبات
  • 50 جم زبدة
  • 15 جم جيلاتين بودرة
  • 50 مل ماء (للجيلاتين)