دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة الكستناء والقهوة مقدمة بمسحوق الكاكاو وشظايا الشوكولاتة
كعكة شتوية دافئة بنكهة الكستناء الأرضية مع لمسة من القهوة والكريمة

كعكة الكستناء والقهوة

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
الكستناء هي طعم أعياد الشتاء. هذه الكعكة تجمع بين الحلاوة الأرضية لهريس الكستناء ورائحة القهوة المرة قليلاً، مما يوازن الدسامة بشكل ممتاز. الكستناء المخلوطة في العجين تجعل الكعكة الإسفنجية رطبة، فتبقى طرية لأيام.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 40 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 1 ساعة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 410 سعرة
🌍 المطبخ أوروبا الوسطى

المكونات

المعدات المطلوبة

  • قالب كعك بنابض (22-24 سم): للخبز.
  • مضرب بيض: للعجين والرغوة.

معلومات الحساسية

⚠️ غلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني القالب بالزبدة والدقيق.

نصيحة: أساسي.
2 ✓

اهرسي نصف كمية هريس الكستناء (150 جم) بشوكة.

نصيحة: لتكن خالية من الكتل في العجين.
3 ✓

اجعلي الزبدة والسكر رغويين، أضيفي البيض، ثم الكستناء المهروسة بالشوكة والقهوة الباردة.

نصيحة: محتوى السائل في القهوة وطعمها مطلوبان في العجين.
4 ✓

اخلطي معه الدقيق بالبيكنج بودر. سويه في القالب، واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة (اختبار العود).

نصيحة: بسبب الكستناء قد يكون العجين أكثف، لكن يجب أن ينضج.
5 ✓

بردي الكعكة على رف.

نصيحة: إذا دهنتيها وهي ساخنة، ستسيل الرغوة.
6 ✓

اخفقي الكريمة، وفي النهاية فتتي فيها الـ 150 جم المتبقية من هريس الكستناء.

نصيحة: هذا يعطي الكريمة طابع الكستناء (موس الكستناء).
7 ✓

غطي الكعكة بالرغوة، وانثري عليها الكاكاو وشظايا الشوكولاتة.

نصيحة: تقديم كلاسيكي لهريس الكستناء في شكل كعكة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أي معجون كستناء أستخدم؟
هريس الكستناء المحلى والمجمد (ثم المذاب) هو الأكثر عملية. إذا استخدمتِ الطبيعي، أضيفي سكراً إضافياً.

المكونات

  • 300 جم هريس الكستناء (مذاب)
  • 200 جم دقيق ناعم
  • 150 جم سكر حبيبات
  • 3 حبة بيض
  • 100 جم زبدة (طرية)
  • 100 مل قهوة سوداء قوية (باردة)
  • 300 مل كريمة خفق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 20 جم مسحوق كاكاو
  • 50 جم شظايا شوكولاتة