دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة الكستناء بدون سكر بكريمة الماسكربون والشوكولاتة الداكنة
كعكة كستناء صحية بنسخة خالية من السكر

كعكة الكستناء بدون سكر

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
حلاوة الكستناء الطبيعية ومحتواها من النشا يوفران قاعدة ممتازة للخبز الخالي من السكر. في هذه الوصفة نستبدل معظم الدقيق بدقيق اللوز، مما يقلل الكربوهيدرات ويعطي طراوة للعجين. استخدام الإريثريتول قد يكون مخادعاً، لكنه يذوب جيداً في كريمة الماسكربون الدسمة، متجنباً الإحساس 'المقرمش'.
🕒 وقت التحضير 35 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 3 ساعات 5 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 310 سعرة
🌍 المطبخ حمية / حديث

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مضرب بيض كهربائي
  • قالب كيك
  • ملعقة مسطحة (سباتولا)

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ بيض
⚠️ مكسرات

طريقة التحضير

1 ✓

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. افصل البيض. اخفق الصفار مع نصف كمية الإريثريتول حتى يميل للبياض.

نصيحة: الإريثريتول يذوب أصعب من السكر، كن صبوراً.
2 ✓

اخلط هريس الكستناء المهروس بالشوكة، ودقيق اللوز، والكاكاو، والبيكنج بودر مع الصفار.

نصيحة: سيكون هذا خليطاً كثيفاً.
3 ✓

اخفق البياض مع باقي الإريثريتول حتى يصبح رغوة صلبة. خفف خليط الكستناء به (أولاً بقليل بجرأة، ثم بالباقي بحذر).

نصيحة: هواء رغوة البيض يرفع عجين اللوز الثقيل.
4 ✓

اخبز لمدة 25-30 دقيقة (اختبار العود). بردها.

نصيحة: دقيق اللوز يميل للاحتراق أسرع، راقب لونه!
5 ✓

الكريمة: اخلط الماسكربون مع الفانيليا وقليل من بودرة الإريثريتول حسب الرغبة. قلب معه الكريمة المخفوقة.

نصيحة: تذوق! الإحساس بالحلاوة في الحلويات الخالية من السكر يختلف من شخص لآخر.
6 ✓

اقسم الكعكة لنصفين، احشها، وادهن الوجه. صب عليها شوكولاتة مذابة خالية من السكر. بردها ساعتين.

نصيحة: أثناء التبريد تطرى الكيكة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

الحلوى تعطي شعوراً بالبرودة.
هذه خاصية الإريثريتول (ذوبان ماص للحرارة: يسحب الحرارة من الفم). هذه ظاهرة طبيعية.
الكيكة جافة.
دقيق اللوز والكستناء قد يحتاجان رطوبة أكثر، أو خبزتها زيادة. انتبه لوقت الخبز!

المكونات

  • 400 جرام هريس الكستناء (بدون سكر، طبيعي)
  • 150 جرام دقيق اللوز (لوز مطحون)
  • 4 حبات بيض (مفصول)
  • 100 جرام إريثريتول (يفضل مطحون بودرة)
  • 20 جرام بودرة كاكاو (غير محلى)
  • 1 ظرف بيكنج بودر
  • 200 مل كريمة خفق
  • 250 جرام ماسكربون
  • 5 مل خلاصة الفانيليا
  • 50 جرام شوكولاتة داكنة (بدون سكر)