دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية دوكلا الملفوف مع كزبرة طازجة وزيت متبل دوكلا الملفوف غوا باو على الطريقة المجرية مع لحم متبل وكريمة حامضة غوا باو على الطريقة المجرية هليون مشوي على الباربيكيو جاهز للتقديم هليون مشوي على الباربيكيو فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا مقدمة للأكل فوكاشيا الطماطم المشوية والريكوتا كب كيك الشوكولاتة والنعناع مقدم في طبق كب كيك الشوكولاتة والنعناع أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية
كعكة البرتقال بالتوابل مقدمة مع السكر البودرة وقشر البرتقال
كعكة غنية وعطرة بنكهات شتوية

كعكة البرتقال بالتوابل

المؤلف: Flavelo
الوصفات نباتي وفيغان الحلويات والكيك
تنطلق الزيوت العطرية الموجودة في قشور الحمضيات (مثل الليمونين) أثناء الخبز وتتغلغل في العجين، بينما تضفي التوابل الدافئة (القرفة، القرنفل، الزنجبيل) عمقاً لنضارة الفاكهة. هذه الكعكة هي رحلة عطرية، حيث تتفاعل حموضة عصير البرتقال مع البيكنج بودر، مما يمنح الكعكة الإسفنجية هوائية إضافية.
🕒 وقت التحضير 15 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 40 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 55 دقيقة
🍽️ الوجبات 8 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 320 سعرة
🌍 المطبخ عالمي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • مبشرة (لقشر الحمضيات)
  • قالب خبز أو قالب كيك مفتوح من الوسط
  • مضرب

معلومات الحساسية

⚠️ جلوتين
⚠️ حليب
⚠️ بيض

طريقة التحضير

1 ✓

سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ادهني القالب بالزبدة.

نصيحة: تحضير القالب أساسي.
2 ✓

اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر والتوابل.

نصيحة: تميل التوابل المطحونة للتكتل، خلطها مع الدقيق يمنع ذلك.
3 ✓

اخفقي الزبدة مع السكر وقشر البرتقال (هذا يساعد على استخلاص الزيوت). أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.

نصيحة: يساعد التأثير الكاشط لبلورات السكر على الكشف عن المواد العطرية في قشر البرتقال.
4 ✓

اخلطي مزيج الدقيق وعصير البرتقال بالتناوب.

نصيحة: السائل الحمضي (عصير البرتقال) يطري العجين.
5 ✓

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى يخرج العود نظيفاً. برديها، ثم رشيها بالسكر البودرة.

نصيحة: إذا احمرت بسرعة كبيرة بسبب محتوى السكر، غطيها بورق الألمنيوم.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت الكعكة مرة؟
على الأرجح بشرت القشرة البيضاء للبرتقال أيضاً. استخدمي فقط الطبقة البرتقالية، فهي التي تحتوي على الزيوت العطرية!

المكونات

  • 200 جرام دقيق فاخر
  • 150 جرام سكر حبيبات
  • 100 مل عصير برتقال معصور طازجاً
  • 2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
  • 3 حبة بيض
  • 100 جرام زبدة (طرية)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 رشة ملح
  • 20 جرام سكر بودرة