أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر أيام جيبريك مع صلصة حارة وتوفو مقلي دجاج أيام جيبريك مع التوفو سالشيباباس مع الدجاج المحمر، يقدم مع بطاطس مقرمشة ونقانق سالشيباباس مع الدجاج المحمر دونات بسكر البودرة مقدمة، دونات بلون ذهبي بني كعك (دونات) بسكر البودرة ساندويتش سلوبي جو بالفلفل الحار، بحشوة لحم مفروم غنية سلوبي جو بالفلفل الحار دوسا الطماطم طازجة، مخبوزة حتى القرمشة، تقدم بحشوة الطماطم دوسا الطماطم خاتشابوري بالجبن، في عجينة طازجة ومقرمشة، بحشوة جبن غنية خاتشابوري بالجبن ستولين بالزبيب مقدم في طبق ستولين بالزبيب لقيمات (لوكوماديس) مقدمة للتقديم لقيمات تارت باكويل مقدم كشرائح، حلوى لوز غنية بالمربى ومزينة باللوز تارت باكويل (شرائح) كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين، بالقرفة والجوز، مُقدم مع مربى المشمش كرينجل بعجينة خالية من الغلوتين تتوكبوكي بصلصة الكاري، كعك أرز كوري بصلصة كاري متبلة، مع بيض وكيمتشي تتوكبوكي بصلصة الكاري كرواسون الكمثرى مقدم للضيافة كرواسون الكمثرى سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز في عجين مقرمش سمبوسة الزيتون الأسود وجبن الماعز ميتيتي بلحم البقر، مشوي ويقدم طازجاً مع سلطة وخبز ميتيتي بلحم البقر فنجي بالبامية، يقدم طازجاً فنجي بالبامية كاكياجي بالكستناء مقلي طازج، مقرمش وبني ذهبي كاكياجي بالكستناء آيس كريم بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني مع قطع البراوني بن آند جيريز شوكولاتة فادج براوني ماكرون بعصير العنب الفوار ماكرون بعصير العنب الفوار كرواسون بالفجل الحار مقدم للتقديم كرواسون بالفجل الحار بيتزا بالزعتر بعجينة مقرمشة وجبن بيتزا الزعتر
كوكتيل جليب النعناع مزين بأوراق النعناع والثلج المجروش
كوكتيل جليب النعناع الكلاسيكي والمنعش

جليب النعناع (بديل غير كحولي)

المؤلف: Flavelo
الوصفات المشروبات
المشروب الرسمي لسباق كنتاكي ديربي هو أكثر من مجرد كوكتيل: إنه تقنية تبريد من القرن الثامن عشر. السر يكمن في السطح الهائل للثلج المجروش، الذي يبرد المشروب إلى ما يقرب من درجة التجمد في لحظات، ويغطي الكوب المعدني بالصقيع. دور النعناع هنا ليس التذوق، بل التعطير: إنه لأنوفنا.
🕒 وقت التحضير 5 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 5 دقيقة
🍽️ الوجبات 1 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 190 سعرة
🌍 المطبخ أمريكي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • كوب جليب (معدني) أو كوب قصير
  • ملعقة خلط
  • مدقة (للهرس)
  • ماصة

طريقة التحضير

1 ✓

ضع 10 أوراق نعناع في قاع الكوب واسكب عليها قطر السكر.

نصيحة: استخدم كوباً مبرداً حتى لا يذوب الثلج فوراً عند ملامسة الجدار لاحقاً.
2 ✓

باستخدام المدقة، اضغط برفق على الأوراق 3-4 مرات فقط. لا داعي لهرسها، نريد فقط إطلاق الزيوت العطرية.

نصيحة: إذا هرستها بقوة كبيرة، ستتلف عروق الورقة، وسيخرج الكلوروفيل المر في المشروب، مما يفسد طعمه.
3 ✓

املأ الكوب بثلج مجروش بشكل فضفاض، ثم اسكب عصير التفاح.

نصيحة: حلاوة العصير تتناغم بشكل جميل مع النعناع.
4 ✓

باستخدام ملعقة الخلط، حرك المشروب جيداً، محركاً الثلج لأعلى ولأسفل حتى يبدأ جانب الكوب في التجميد.

نصيحة: التحريك (التخفيف) يخفف ويبرد المشروب. بسبب الثلج المجروش، يحدث هذا بسرعة.
5 ✓

كدس المزيد من الثلج المجروش في الأعلى على شكل مخروط. صفق ورقة النعناع المخصصة للتزيين براحة يدك، واغرسها في الثلج، بجوار الماصة مباشرة.

نصيحة: 'التصفيق' يفتح الغدد العطرية للنعناع. إذا وضعته بجوار الماصة، ستشتم رائحته مع كل رشفة (الشم الرجعي).

أسئلة شائعة حول الوصفة

لماذا يقدم في كوب معدني؟
المعدن موصل ممتاز للحرارة، لذا فإن الثلج المجروش يبرد جدار الكوب فوراً، مما يكثف البخار عليه (الصقيع). هذا جزء من التجربة البصرية واللمسية.
ليس لدي ثلج مجروش، ماذا أفعل؟
ضع مكعبات الثلج في منشفة مطبخ نظيفة واكسرها بمطرقة اللحم أو الشوبك. الثلج المجروش ضروري للتخفيف والتبريد المناسبين.

المكونات

  • 60 مل عصير تفاح مركز أو شاي مثلج قوي (بديل غير كحولي)
  • 10 حبة أوراق نعناع طازجة (زائد 1 للتزيين)
  • 15 مل قطر السكر (أو 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة مع قليل من الماء)
  • 200 جم ثلج مجروش (بكثرة)