أوكارا في عجين، يقدم مع الكزبرة الطازجة أوكارا في عجين وعاء تونكاتسو مع الخضروات، شريحة لحم مقلية وخضروات ملونة وعاء تونكاتسو مع الخضروات ماكارون القرفة ونكهة الروم جاهز للتقديم ماكارون القرفة ونكهة الروم سوربيه المانجو المنزلي المنعش سوربيه المانجو يخنة كبدة دجاج مع جزر وفلفل كبدة دجاج في صلصة خضروات رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع أوكارا في عجين، يقدم مع الكزبرة الطازجة أوكارا في عجين وعاء تونكاتسو مع الخضروات، شريحة لحم مقلية وخضروات ملونة وعاء تونكاتسو مع الخضروات ماكارون القرفة ونكهة الروم جاهز للتقديم ماكارون القرفة ونكهة الروم سوربيه المانجو المنزلي المنعش سوربيه المانجو يخنة كبدة دجاج مع جزر وفلفل كبدة دجاج في صلصة خضروات رامن البيض المسلوق نصف سلق مقدم مع بيض طري رامن البيض المسلوق نصف سلق خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية مقدم للتقديم خبز الباو محشو بالمأكولات البحرية فطيرة القهوة تقدم في طبق فطيرة القهوة لوح آيس كريم ديم مغطى بالشوكولاتة لوح آيس كريم ديم برجر تكس مكس مع فلفل الهالبينو برجر تكس مكس بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر مقدمة بيستو بالبروكلي وجبن الشيدر ألو تيكي بحشوة الحمص، طبق متبل ومقرمش ألو تيكي بحشوة الحمص ميلوماكارونا مغطاة بالشوكولاتة البيضاء ميلوماكارونا (Melomakarona) بالشوكولاتة البيضاء سمك هلبوت مشوي مع توابل طازجة سمك الهلبوت المشوي إنتشلادا بالدجاج والجبن إنتشلادا توستون محشو بالجبن، بحشوة جبن غنية وخبز مقرمش. توستون محشو بالجبن بريغاديرو بالبندق المحمص، كرات بندق مقرمشة في شوكولاتة حريرية بريغاديرو بالبندق المحمص كروستاتا بالتفاح والقرفة، شرائح فطيرة ريفية طازجة كروستاتا بالتفاح والقرفة تاماليتو بالزبيب مقدم مع جبن فيتا وشرائح اللايم تاماليتو بالزبيب متبوحة مقدمة مع النعناع الطازج والزيتون متبوحة بالزيتون والنعناع
جلاب جامون كلاسيكي مقدم، في شراب ماء الورد.
تحضير الحلوى الهندية جلاب جامون

جلاب جامون كلاسيكي

المؤلف: Flavelo
الوصفات الحلويات والكيك
الوصفة الكلاسيكية، بدون أي إضافات (لوز، فستق)، لمحبي النكهات الصافية. سر جلاب جامون هو تقليد 'ماوا' أو 'خويا' (حليب مكثف) بالحليب البودرة. الهدف هو كرة ليست مطاطية ولا صلبة، بل تذوب في الفم. مفتاح النجاح هو الصبر: القلي على حرارة منخفضة، والنقع الطويل.
🕒 وقت التحضير 20 دقيقة
🍳 وقت الطبخ 30 دقيقة
⌛ الوق الإجمالي 50 دقيقة
🍽️ الوجبات 6 أشخاص
🔥 سعرات حرارية 380 سعرة
🌍 المطبخ هندي

المكونات

المعدات المطلوبة

  • وعاء خلط
  • وعاء قلي
  • ملعقة مصفاة

معلومات الحساسية

⚠️ حليب
⚠️ غلوتين

طريقة التحضير

1 ✓

حضري الشراب (سكر+ماء، غلي، ماء ورد)، ابقيه دافئاً.

نصيحة: انظري وصفات جلاب جامون السابقة.
2 ✓

اخلطي الحليب البودرة، الدقيق، البيكنج بودر. افركي السمن فيها. اعجنيها بالحليب لتصبح عجينة طرية.

نصيحة: لا تعجنيها كثيراً بسبب الغلوتين!
3 ✓

شكلي كرات، اقليها حتى تصبح ذهبية بنية على نار هادئة.

نصيحة: للحصول على لون موحد قلبيها باستمرار.
4 ✓

انقعيها في الشراب حتى التقديم.

نصيحة: أقل وقت للنقع: ساعة واحدة.

أسئلة شائعة حول الوصفة

أصبحت طرية جداً، تتفتت.
وضعت الكثير من بيكربونات الصوديوم/البيكنج بودر، أو كان الشراب خفيفاً جداً.

المكونات

  • 250 جرام حليب بودرة (كامل الدسم)
  • 100 جرام دقيق ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 200 مل حليب (فاتر)
  • 2 ملعقة كبيرة سمن (مذاب)
  • 300 جرام سكر
  • 250 مل ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
  • 500 مل زيت للقلي